Malzemeler:
- 1 trança balığı kafası
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 3 adet defne yaprağı
- Deniz tuzu
- Değirmen biber
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Balığı yıkadıktan sonra derin bir düdüklü tencereye alıp, iri iri doğradığımız soğan, patates, havuç, defne yaprağı ve kereviz yaprağını ilave ediyoruz. Tencereye 5 bardak su ilave ettikten sonra 20 dakika düdüklü tencerede, 30 dakika da normal tencerede haşlıyoruz. Ardından balık kafasını ve defne yapraklarını tencereden alıyoruz. Tenceredeki sebzeleri doğrayıcı yardımıyla çok fazla ezilmeyecek şekilde parçalıyoruz. Balık kafasındaki etli kısmı ayıkladıktan sonra bir tencereye tereyağını ve unu koyarak kavuruyoruz. Ardından sebzeli suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Balık parçalarını da tencereye ekleyip deniz tuzu ve değirmen biber ile lezzetlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Özet
Tarif
psarosoupa
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
