Günümüzde sağlıklı beslenmenin yaygınlaşmasıyla birlikte şekere talep azalmaya başlamıştır. Özellikle kilo verme ve daha sağlıklı bir bedene ulaşmak için beslenmenin daha sağlıklı hale getirilmesiyle birlikte şekere ve şekerli yiyeceklere artan ilgi de yoğunluğunu kaybetmiştir. Şeker tüketiminin azaltılmaya başlanması şekerli yiyecekler yerine çeşitli alternatiflerin aranmasını beraberinde getirmiştir.
Rafine şekere olan yönelim yerini şeker tadı verecek ancak vücutta şeker yerine geçmeyecek yiyeceklerin aranmasına bırakmıştır.
Artan sıcaklarla birlikte dondurma tüketiminin arttığı görülmektedir.Yazın hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sıklıkla tüketilen dondurmalar artık daha sağlıklı olarak evlerde ve hatta dışarıda çeşitli kafelerde de hazırlanmaya başlamıştır. Şeker yerine kullanılan çeşitli bitkisel şuruplar, marmelatlar ya da meyveler şeker tüketimin biraz daha azalmasını da sağlamaktadır.
Rafine şeker kullanmadan hazırlanabilecek çeşitli ve lezzetli dondurma tarifleri ise bugün merceğimiz altında. Evde pratik bir şekilde az malzemeyle hazırlayabileceğiniz rafine şekersiz dondurma tariflerini sizler için derledik. Afiyet olsun.
Rafine Şekersiz Çilekli Dondurma
Malzemeler
- 2 adet dondurulmuş muz
- 1 su bardağı çilek
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
Yapılışı: Dondurulmuş muz ve çilekleri birleştirip krema haline gelinceye dek blenderden geçirin. Ardından geniş bir kaba alıp içerisine Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın. Karışımın üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzlukta 4-5 saat kadar bekletin ve donduktan sonra servis yapın.
Rafine Şekersiz Vanilyalı Dondurma
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz salep
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 çay bardağı krema
- 2-3 taze nane yaprağı
Yapılışı: Orta boy bir tencereye salep ve sütü yerleştirip karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Piştikten sonra soğuması için kenara alın. Ardından geniş bir kapta krema, yumurta ve vanilyayı birleştirip çırpın. Elde ettiğiniz karışımı benmari usulü pişirin. 5-6 dakika kadar pişirdikten sonra karışımınızı soğutun ve soğuduktan sonra sütlü karışım içine aktarın. Tüm karışımlarınızı iyice karıştırın ve ağzını streç filmle kapatıp buzlukta 5-6 saat kadar bekletin. Donduktan sonra nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Rafine Şekersiz Antep Fıstıklı Dondurma
Malzemeler
- 3 adet dondurulmuş muz
- 1 çay bardağı Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 2-3 taze nane yaprağı
Yapılışı: Muzları, ezmeyi ve Antep fıstıklarını birleştirip karıştırın ve blenderden geçirin. Krema kıvamına geldikten sonra bir kaba aktarıp üzerini streç filmle kapatın. Daha sonra buzlukta 4-5 saat kadar bekletin.
Rafine Şekersiz Kakaolu Dondurma
Malzemeler
- 3 adet dondurulmuş muz
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ çay bardağı ufalanmış ceviz
- 1 kutu hazır külah
Yapılışı: Muz, kakao ve cevizi birleştirip karıştırın ve ardından blenderden geçirin. Krema kıvamına geldiğinde üzerini streç filmle kapatıp buzlukta 4-5 saat kadar bekletin ve çıkardıktan sonra külahlara koyup servis yapın.
Rafine Şekersiz Matcha Çaylı Dondurma
Malzemeler
- 4 adet dondurulmuş muz
- 1 tatlı kaşığı toz matcha
- ½ çay bardağı Hindistan cevizi sütü
- ½ çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı
- 4-5 taze nane yaprağı
Yapılışı: Matcha tozunu, muzu ve sütü geniş bir kapta birleştirip karıştırın ve blenderden geçirin. Elde ettiğiniz karışımı geniş bir kaba alıp üzerini streç filmle sarın ve buzlukta 5-6 saat kadar bekletin. Son olarak dondurmanızı nane yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
