Kahvaltıların olmazsa olmazlarından reçel, özellikle de yaz meyveleriyle yapıldığında ayrı bir güzel olur. Yazın hazırlayıp tüm kış tüketebileceğiniz şeftali reçeli nasıl yapılır, beraber bakalım.
Şeftali Reçeli Malzemeleri
- 2,5 kilo şeftali
- 5 su bardağı toz şeker
- 3 çay kaşığı limon suyu
Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır
Öncelikle şeftalileri iyice yıkayıp ikiye böldükten sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz. Arından kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Şeftalileri derin bir kâseye aldıktan sonra üzerine toz şekeri döktükten sonra bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün, suyunu salmış olan şeftalileri büyük bir tencereye koyup yüksek ateşte arada karıştırarak kaynatıyoruz. Fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp pişirmeye devam ediyoruz. Biriken köpükleri ise hep sıyırıyoruz. Yarım saat boyunca kontrollü bir şekilde kaynayan şeftaliler, jölemsi bir kıvam alınca içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ocaktan aldığımız reçeli yarım parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara dolduruyoruz. Doldurduğumuz kavanozların kapağının tutması için 10 dakika kaynar suda bekletiyoruz. Hazırlanan reçeli karanlık, kuru ve serin bir ortamda aylarca muhafaza edebilirsiniz. Şeftali reçeli hazır!
