Bir Karadeniz Bölgesi ili olan Kastamonu; yemek kültüründe zengin bir mutfağa sahiptir. Bu zenginliğin başlıca sebebi; bitki örtüsündeki çeşitlilik ve doğaya bağlı olarak yetiştirilen hayvan varlığıdır.
Yiyecek olarak kullanılan yabani otlar ve bitkiler ile birlikte her türlü sebze ve meyve de Kastamonu topraklarında yetiştirilmektedir. Yine bunlar arasında, dağ çileği ve mantar da bulunmaktadır.
Türkiye’nin en kaliteli ve en güzel sarımsağı olarak kabul edilen sarımsak bu topraklarda yetişen özel lezzetlerdendir. Aynı zamanda ihracatının da yapıldığı sarımsağın her yıl festivali de düzenlenmektedir.
Bunlar ile birlikte; pirinç, buğday, elma ve şekerpancarı da tarımsal faaliyetler de öne çıkan yiyeceklerdendir.
Kastamonu’ya özgü lezzetlerden biri de; Üryani eriğidir. Bu eriği yöreye özgü yapan ise; sadece Kastamonu’da yemenin mümkün olmasıdır.
Kastamonu bölgesine ait 812 çeşit yiyecek derlemesi yapılmıştır. Bunlardan 38 çeşit çorba, ve 51 çeşit ekmek tarifi görülmektedir.
