Sanatseverlerin ilgisini büyük ölçüde çeken müzeler, bu sene de yeni ziyaretçilerine kapılarını aralamaya devam ediyor. Bu bağlamda ‘’Yemek’’ konseptli müzeler, son zamanlarda en çok rağbet gören kategorilerden bir tanesi. Bu yazımızda sizin için yemek konseptli gastronomi müzelerini derledik. Dilerseniz gelin, hep birlikte Türkiye’den ve Dünyadan gastronomi müzelerini inceleyelim.
Emine Göğüş Mutfak Müzesi
Gastronomi müzesi denildiği zaman ilk akla gelen yerlerden birisi olan Emine Göğüş Mutfak Müzesi, Gaziantep ili içerisinde yer alıyor. Öte yandan hepimizin bildiği üzere Gaziantep, gastronomi kültürü ile dünyaya nam salmış şehirlerimizden birisi olarak geçiyor. Bu bağlamda yemek kültürü açısından oldukça zengin olan Gaziantep; baklavası, lahmacunu, iç katması, ali nazik kebabı, ekşili taraklık tava, çelem turşusu, cağırtlık kebabı gibi birbirinden çeşitli ve lezzetli yemeği ve tatlısıyla ünlü bir şehir olarak güncel konumunu koruyor. Ülkemizin ender mutfak kültürüne ev sahipliği yapan Gaziantep’ de, bu mutfak kültürünü yansıtmak maksadıyla 2008 yılında bir mutfak müzesi kurulmuş.
Müzede Gaziantep ilinin geleneksel mutfak kültürü çok güzel bir şekilde yansıtılıyor. Ayrıyeten Gaziantep mutfağında yemek yapımında kullanılan mutfak araç ve gereçleri de sergilerde yer aldığı için her gelen ziyaretçiyi büyülüyor! Yörenin mutfak kültürünün oldukça değerli bir parçası olan yuvalama yemeğinin yapılışı, kış akşamlarının vazgeçilmezi olan tandır başında bastık, sucuk, ceviz vb. yenilmesi ve yörenin içecek kültürünün tanıtımı maksadıyla kahve-mırra pişirilmesi ve içilmesi konuları, Gaziantep’in birbirinden özel yerel giyimleri ile çeşitli mankenler tarafından canlandırılarak ziyaretçilere sunuluyor.
Hacıbanlar Evi Mutfak Müzesi (Şanlıurfa)
Bir sonraki durağımız yine çok rağbet gören gastronomi müzeleri arasında yer alıyor. Bu noktada Şanlıurfa Belediyesinin girişimleri sonucunda 2011 yılında kurulmuş olan bu müze, yıkılma aşamasında olan Hacıbanlar Evi’ni satın alınıp restore edilmesiyle oluşturulmuş bir yer. Bütün bunların yanı sıra bu müzede geçmişten günümüze Şanlıurfa’nın birbirinden güzel mutfak araç gereçleri sergileniyor. Aynı zamanda sadece bunlarla sınırlı da değil. Urfa yöresine özgü kıyafetler giyen mankenler tarafından mutfak kültürü ile alakalı çeşitli canlandırmalar da müzenin kapsamında yer alıyor. Bu noktada Geleneksel Mutfak Müzesinde, 5 oda ve içerisinde de 2 su kuyusu bulunuyor.
Ayrıyeten müzede Urfa mutfağı ile alakalı bilgi sahibi olmak isteyen kişiler için yemek kursu da veriliyor. Bunların yanında girişi ücretsiz olan bu müzede, ziyaretçiler konağın avlusundaki imza defterine imza atabiliyorlar. Ülkemizin oldukça önemli mutfakları arasında yer alan Urfa mutfağına meraklı kişilerin ve gastronomi meraklılarının kesinlikle görmesi gereken bu müzeye göz atmalısınız.
Edremit Tarihi Zeytinyağı Aletleri Müzesi (Balıkesir)
Zeytinyağı sektörünün neredeyse en önemli temsilcilerinden biri olan Ertür ailesinin yaklaşık olarak 7 yıllık bir süreçte girişimleri sonucunda tarihi zeytinyağı makinelerinin sergilendiği bir gastronomi müzesinden bahsedeceğiz. Ege bölgesinden toplanarak büyük bir özveriyle oluşturulan müzedeki zeytinyağı makineleri, milattan önce buharın icat edildiği zamanlara dayanacak kadar tarihi bir eser denilebilir. Aynı zamanda müzede en eski zeytin sıkma yönteminin ahşap kaldıracı ve ahşap mengenelere kadar birbirinden farklı malzeme yer alıyor. Öte yandan oldukça eski dönemlerden kalan ve kol gücü gerektiren “çırıklı” olarak adlandırdığımız mengenenin kolan ipi ve büyük odun direğinden yapılmış “bucugat” gibi fazlasıyla önemli malzemeler, müzenin sergisinde yer alıyor. Buna istinaden Balıkesir ilinde yer alan Edremit Tarihi Zeytinyağı Aletleri Müzesi, 2005 yılından bu yana ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor.
Chuck Williams Mutfak Sanatları Müzesi
Gittiğiniz zaman ayaklarınızı yerden kesecek bir sonraki durağımız Chuck Williams Mutfak Sanatları Müzesi oluyor. Chuck Williams Mutfak Sanatları Müzesi, Chuck Williams’ın yaşamı boyunca toplamış olduğu mutfak eşyalarının kapsamlı bir görüntüsünü içinde barındıran ve mutfak meraklılarının, Amerikan mutfak mimarisinin tarihini ve geleneklerini öğrenmesi adına adeta biçilmiş bir kaftan. Bu bağlamda müze, koleksiyonu dünyanın dört bir yanından gelen mutfak sanatlarının birbirinden zengin bir mirasını temsil etmeye devam ediyor. Öte yandan 18. ve 19. yüzyıldan kalma hazineleri de içinde barındırıyor. Yaklaşık olarak 4 bin eser arasında 1890’ların Fransa’sından örnek verebileceğimiz bakır tencere, seramik ve metal çikolata, dondurma kalıpları , Amerikan pişirme ve pasta ekipmanlarına ek olarak ayrıyeten ekmek pişirme ve mutfak aletleri, özel pişirme kapları, birbirinden özel sofra takımları, büyük ve küçük ev aletleri ve benzersiz yemek kitapları yer alıyor.
Fas Mutfak Sanatları Müzesi
Bahsedeceğimiz son benzersiz müze; Fas Mutfak Sanatları müzesi olarak karşımıza çıkıyor. Bu bağlamda 8 Kasım 2019 yılında açılan Marakeş’in son kültürel projesi olarak bilinen Fas Mutfak Sanatları Müzesi, Medine’nin Mellah semtinde, görülmesi gereken Bahia Sarayı’nın yakınlarında konumlanmış. Ayrıyeten19. yüzyıldan kalma muhteşem ve eşsiz bir sarayda inşa edilen bu müze, maddi olmayan bir mirası korumak ve teşvik etmek maksadıyla halka açılmış. Bu noktada Fas gastronomisinin sırlarını keşfedebileceğiniz Fas Mutfak Sanatları Müzesi, oldukça çeşitli geleneksel Fas yemeklerini sergiliyor.
