Şehir yorgunluğu ve stresini alt edebilmek için ilk kural sağlam bir bünyeye sahip olmak. Sağlam bir bünye de düzenli egzersiz yapmak ve sağlıklı beslenmekle doğrudan ilişkili. Beslenme alışkanlığı bağışıklık sistemimiz üzerinde etkili olduğu gibi günlük yaşamımız üzerinde de büyük rol oynuyor. Güne nasıl başlarsanız kalanının da genelde öyle geçtiğini çoğumuz deneyimlemişizdir. Yeni bir gün yeni şanslar demek ve böyle bir fırsatı mental olarak sağlıklı karşılamak için zinde bir vücuda ihtiyaç var. Günün tüm öğünleri son derece önemli olsa da kahvaltı bu döngünün başlangıç anahtarı. Güne hızlı ve enerjik başlamanın yolu sağlam bir kahvaltıdan geçiyor. Ancak her sabah aynı menülerle beslenmek de bir süre sonra bıktırıcı olabilir. O nedenle güne hızlı başlamanızı sağlayacak farklı tarifleri sizler için derledik. Bu tariflerin başında da güne enerjik başlamanızı sağlayacak protein deposu olan yumurta yer alıyor.
Fırında Ekmek Üzeri Yumurta
Yumurta temel besin ihtiyaçlarımızın en önemlilerinden. Yemeklerde, hamur işlerinde ve kahvaltı sofralarında kısaca mutfakla ilgili her alanda yumurta olmazsa olmazlardan. Protein deposu olan yumurtanın faydaları saymakla bitmiyor ve dahası da bu besini tüketebileceğiniz çok sayıda tarif var. Bu tarifler içinden hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenekten bahsedeceğiz. Ayrıca fazla kilo sorunu yaşayanlar için de ideal ve doyurucu bir tarif olacaktır.
Malzemeler
Tam buğday ekmeği (Dilimlenmiş)
2 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir fiske tuz
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Arzuya göre çörek otu
Yapılışı
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine tereyağı ince bir katman halinde sürülür. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır. Bol su ile yıkanan bir tutam maydanoz ve bir tutam dereotu ince ince doğranarak çırpılan yumurtaların üzerine eklenir. Son olarak bir fiske tuz da karışıma ilave edilerek malzemelerin tamamı tekrar karıştırılır. Karışım eşit ölçülerde dilim ekmeklerin üzerine dağıtılır. Ardından fırın tepsisine yerleştirilen ekmek dilimleri 180 derecede pişirilmek üzere fırına verilir. Üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilen yumurtalı ve sebzeli ekmekler fırından alınır. Tercihe bağlı olarak üzerine çörek otu serpilerek servise hazır hale gelir.
Atom
Bazılarımız sabah yeni uyandığında bir şey yiyememekten bahseder. İçim almıyor dediklerini sıklıkla duyarız. Bu tarif ise sabahları iştahı olmayan ve kahvaltıyı içim almıyor diyenler için kurtarıcı olacaktır. Bir şeyler yiyemiyorsanız içerek güne hızlı ve enerjik başlamanız mümkün. Hem de son derece besleyici besin kaynakları ile… Atom içecek işlenmiş şeker kullanmadan güne tatlı başlamanızı sağlayacak ve tarifte geçen tarçın sayesinde de kan şekeriniz dengelenmiş olacak. O halde hemen tarife geçelim.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 adet muz
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
1 silme çay kaşığı kakao
Yapılışı
1 su bardağı süt, 1 adet muz, bir tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 silme çay kaşığı kakao mikserde çırpılır. Eğer laktoz intoleransına sahipseniz laktozsuz bir süt ile karışımı hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan karışımın üzerini isteğe bağlı olarak süsleyerek afiyetle güne başlayabilirsiniz.
Çilekli ve Çikolatalı Yulaf Kasesi
Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenlerin liste başında yer alan yulafın faydaları saymakla bitmiyor. Metabolizmayı da hızlandırdığı bilinen yulaf, diyet yapan kişilerin gözde besin kaynaklarındandır. Ancak yalnızca diyet yapanların değil besin değeri yüksek ve sağlıklı tarifleri tercih ederek beslenenler için de ideal kaynaklardan biri. Güne başlarken hafif ve tok tutan bir tarif arıyor iseniz bu yulaf kasesi sizin için ideal olacak. Ayrıca yulafı tatsız bulan kişilerin de ön yargısını kırabilecek bir lezzeti sizlere sunuyoruz.
Malzemeler
Yarım su bardağı süt
7-8 adet çilek
3 adet kare bitter çikolata
Bir avuç fındık
Bir avuç badem
1 su bardağı yulaf
İsteğe göre bal
Bir tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
Fındık ve bademleri toz hale gelmeyecek şekilde robottan geçiriyoruz. 7-8 adet çileği bol su ile yıkadıktan sonra küçük küpler halinde kesiyoruz. Bitter çikolata karelerini de aynı şekilde bir bıçak yardımı ile parçalara ayırıyoruz. Sütün içine arzu edilen ölçüde balı ilave ederek karıştırıyoruz. Hazırladığımız fındık, badem, çilek ve çikolatayı ve yulafı da süte ekliyoruz. Ardından tarçını da karışıma ekleyerek çilek ve çikolatalı yulaf kesesini yemeye hazır hale getiriyoruz.
Kaşarlı Domates Kızartması
Peynir ve domates özellikle bizim kültürümüzün vazgeçilmez ikililerinden… Meneminin Türk mutfağındaki yerini bilmeyenimiz zaten yok. Kahvaltı da olduğu gibi akşam yemeklerinde de tercih edilen bir lezzet kendisi. Menemeni bilmeyenimiz olmadığına göre domates ile ortaya çıkan başka bir tarife geçiyoruz. Bu tarif belki diyette olanların rejimlerini biraz sekteye uğratabilir ancak lezzeti ve besleyiciliği ile kendini hemen affettirecektir. Domates ile kaşar peynirinin ahenk içinde bir lezzete dönüştüğü tarifimize geçelim o halde…
Malzemeler
1 büyük boy domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Öncelikle domatesleri ince ince ve orantılı biçimde doğruyoruz. Tavanın içine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ekliyoruz. Dilimlediğimiz domatesleri yağlı tavaya diziyoruz. Ardından bir diş sarımsağı rendeleyerek domateslerin üzerine ilave ediyoruz. Sarımsakların ardından 1 tatlı kaşığı kekiği de domateslerin üzerine serpiyoruz. Son olarak tuzu da ekleyerek domatesleri pişmeye bırakıyoruz. Bir yüzü pişen domatesleri ters çevirerek bir süre de diğer yüzünü pişiriyoruz. İki yüzü de pişen domatesleri ocaktan alırken rendelenmiş taze kaşar peynirini ekliyoruz. Kaşar peynirinin tamamen erimemesi yahut sert kalmaması için domateslerin üzerine ekleneceği zamanlama önem taşıyor. Tam ocaktan alırken kaşar peynirini eklediğimizde istenilen kıvamı elde edebiliyoruz. Kekik ve sarımsakla özdeşleşen domateslerin kaşarla buluşmasından doğan enfes lezzet güne hızlı başlamanıza da yardımcı olacak. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…
