Günümüzde besin tüketiminin artması ve özellikle hayat tarzı gereği fast food tüketimine olan yoğunlaşma da artmıştır. Dışarıda birçok fast food restoranı görmek ve bir o kadar da restoranların içerisini dolu görmek oldukça mümkün hale gelmiştir.
Önceleri daha çok genç ve çocuk kesimin tükettiği fast food yiyecekler gün geçtikçe orta yaş ve hatta yaşlı bireyler tarafından da tüketilmeye ve sevilmeye başlamıştır. Bu fast food menülerin dışarıda tüketimi yaygınlaştıkça günümüz şartları gereği evde deneme isteği de uyanmıştır. Daha sağlıklı, daha taze ve daha doğal beslenmeye olan yönelim tüketimi artan bu fast food yiyeceklerin alternatiflerini bulmaya bizleri itmektedir.
Fast food yiyecekleri yalnızca dışarıda tüketiyor olma durumu özellikle son dönemde yerini evde daha sağlıklı alternatiflerini hazırlamaya itmiştir. Ev yapımı hazırlanan ünlü fast food yiyecekler hem daha pratik hem daha sağlıklı ve güvenilir bir öğün tüketimini de sağlamaktadır.
Bizler bu yazımızda ünlü fast food menülerinin evde deneyebileceğini tariflerini sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
Rokfor Peynirli Burger
Malzemeler:
- 450 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ufalanmış rokfor peyniri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 adet hamburger ekmeği
- 1 adet doğranmış kırmızı soğan
- 3 yaprak marul
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı krema
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pulbiber
Yapılışı: Izgarayı önceden ısıtın. Geniş bir kapta kıyma, baharatlar, rokfor peynirinin yarısını birleştirip karıştırın. Karışımı burger köftesi şekline getirip ızgarada ekmeklerle birlikte pişirin. Bu esnada sosu hazırlamak için küçük bir kapta mayonez, krema, yoğurt ve peynirin kalan kısmını birleştirip karıştırın. Pişen ekmek ve köftelerinizi sos, yeşillik ve soğanla birleştirip servis yapın.Patates kızartması ile daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Ev Yapımı Margarita Pizza
Malzemeler:
- 1 adet sade pide
- 4 adet mozzarella
- 1 adet doğranmış domates
- 6-7 yaprak fesleğen
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı balzamik sirke
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Sarımsak ile zeytinyağını birleştirip karıştırın ve pidenin üzerine sürün. Ardından pideyi fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Pideyi fırından çıkarıp üzerine domates, baharatlar ve mozzarellayı ekleyin ve fırında tekrar 7-8 dakika kadar pişirin. Sirke, kalan sarımsaklı karışım ve fesleğenleri pizzanın üzerine döküp servis yapın.
Ev Yapımı Islak Hamburger
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet doğranmış soğan
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Bir tutam kimyon
Ekmeği için:
- 5 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Kıymalı harç için gerekli malzemelerin tamamını geniş bir kapta birleştirip karıştırın ve yoğurun. Kıvam alan harcınıza şekil verip dinlendirin. Bu esnada domatesleri rondodan geçirin. Geniş bir tavada sıvıyağ ve sarımsakları pişirin. Üzerine domates, salça, ketçap ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatın. Orta boy bir tencereye ıslatılmış yağlı kağıt koyun. Ekmeklerinizi domatesli sosta ıslatıp aralarına köfteleri yerleştirin. Sonra hamburgerleri ıslak kağıt olan tencereye koyup domatesli sosu ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirip servis yapın.
Ev Yapımı Taco
Malzemeler:
- 12 adet tortilla ekmeği
- 500 gram kıyma
- 1 küçük boy doğranmış kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy rendelenmiş domates
- Bir tutam tuz
- Bir tutam kimyon
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 dal kıyılmış taze kişniş
Servis için:
- ½ demet marul
- 2 adet doğranmış domates
- 1 adet doğranmış kırmızı soğan
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
Yapılışı: Geniş bir kapta domates püresi ve kişnişi birleştirip karıştırın. Ardından geniş bir tavada kuru soğan, kıyma ve zeytinyağını renk alıncaya dek kavurun. Karışıma salça, acı sos da ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Tuz, kimyon ve diğer baharatları da katıp 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Küçük boy tortilla ekmeklerini tavada ısıtın ve içerisine marul, domates, kırmızı ve kıymalı harçla doldurun. Taconuza sos hazırlamak için peynirlerle kremayı birleştirip karıştırın. Tacolu karışımınızı sosla süsleyip servis yapın.
