Lahmacun; bildiğiniz üzere Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Dünyaca bilinen ve sevilen lahmacun dünyada Türk pizzası olarak da anılır. Daha çok görüp, duyduğumuz, tükettiğimiz lahmacun hepimizin de bildiği gibi kıymayla yapılır. Ancak vejeteryan-vegan beslenme artık çok yaygın ve tercih edilen bir beslenme türüdür. Peki, Türk mutfağının vazgeçilmezi lahmacunun vegan versiyonu olur mu? Niye olmasın ki..Şimdi sizin için hazırladığımız vegan lahmacun tarifimize bakalım.
Malzemeler:
Hamur için:
- 300 gr un
- Aldığı kadar su
- 1/2çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 1 dolmalık biber
- 1 domates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- Bir avuç maydanoz
- Bir avuç ceviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı domates veya biber salçası
Hazırlanışı:
Öncelikle sebze karışımını hazırlayın. Mutfak robotuna; dolmalık biber, soğan, sarımsak, ceviz, maydanoz ve tuz ekleyin. Yavaşça dilimlenene kadar robotu çalıştırın. Salçayı da ekleyip iyice karışana kadar robotu çalıştırın. Daha sonra büyük bir karıştırma kabına un, yoğurt ve tuzu koyun. Homojen şekilde birleşene kadar yoğurun. Hafifçe unlanmış temiz bir yüzeyde hamuru 5 parçaya bölün. Oklava kullanarak böldüğünüz hamur parçalarını tek tek açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız sebze karışımını kaşık yardımıyla ekleyin ve lahmacunlarınızı teker teker tavaya alarak orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.
