Ana sayfa Lezzet Köşe Yaz Sonu Sebze ve Meyveleri

Yaz Sonu Sebze ve Meyveleri

377
0

Yazın sonuna gelmişken evlerde kışlık gıda hazırlama telaşı başladı. Domates konserveleri, salçalar, közlenip buzluğa atılan patlıcanlar ve daha bir sürü şey… Eski dönemlerde daha çok hissedilse de bu kışlık hazırlamaları hala günümüzde de evlerde yapılmaya devam ediliyor.

Hep dediğimiz gibi her şey mevsiminde güzel. Organik ya da belki en doğalı yemek gün gittikçe zorlaşıyor. Ama en azından mevsiminde yiyerek daha sağlıklı ve lezzetli ürünler tüketebiliriz.

Yaz Sonu Sebzeleri Nelerdir?

Domates bu aylarda en çok alınan ürün diyebiliriz. Yapılan domates salçaları, kışlık konserveler, salataların ve yemeklerin vazgeçilmezi domates özellikle kışlık gıda hazırlamayı sevenlerin favorilerinden.

Bunun yanı sıra yaz sonunda kabak, patlıcan, biber, bamya, taze fasulye gibi sebzeler de tüketilmesi gereken ürünler arasındadır. Bamya ve taze fasulyeyi temizleyip buzluğa atabilir kışın da bu lezzetleri en güzel haliyle tüketebilirsiniz.

Yaz Sonu Meyveleri Nelerdir?

Kavun-karpuz ikilisi yazın vazgeçilmez meyveleri arasındadır. Artık yavaş yavaş sonbahara girmişken bu meyveleri taze olarak son kez tükettiğimizi bilmeliyiz. Aynı zamanda mürdüm eriği, böğürtlen, vişne, şeftali, üzüm, kayısı ve incir de bu zamanların gözde meyvelerindendir. Reçel yapmak için de tam zamanıdır. Vişne, kayısı ve incir reçeli bu mevsim de yapabilir, kışın afiyetle tüketebilirsiniz. Ya da yine buzlukta muhafaza edip kışın farklı şekiller de tüketebilirsiniz.

Sizler için yaz sonunda sebze ve meyvelerden yapabileceğiniz tarifleri derledik. Afiyet olsun.

BAMYA YEMEĞİ

MALZEMELER:

  • ½ kg temizlenmiş bamya
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı (opsiyonel)
  • ½ tatlı kaşığı biber salçası
  • ½ tatlı kaşığı domates salçası
  • ½ limon suyu
  • Tuz- karabiber

Yapılışı: Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp yağ eklediğiniz tencerede kavurun. Ardından biberleri de doğrayıp ekleyin. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekledikten sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Salçayı da ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra bamyayı ve baharatları ekleyip limon suyunu ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırmadan pişirin. Pişen bamyalarınızı tabağa alıp ister sarımsaklı yoğurtla isterseniz sade olarak servis edin.

Bamya Yemeği

SOSLU BİBER KIZARTMASI

MALZEMELER:

  • 8-10 adet yeşil dolmalık biber
  • 4 adet orta boy domates
  • 8-10 diş sarımsak
  • ½ tatlı kaşığı biber salçası
  • ¼ çay bardağı sıvıyağı
  • ¼ çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz – karabiber

Yapılışı: Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölün. Ardından sarımsakları soyup ikiye bölün. Domatesleri de soyup küp küp doğrayın. Tavaya tüm malzemeleri koyup karıştırın. Ardından tavanın ağzını kapatın. Biberler yumuşayana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ile sıcak ya da ılık servis edin.

Soslu Biber Kızartması

KARPUZ- ŞEFTALİ SMOOTHIE

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı çekirdeksiz karpuz
  • 2 su bardağı dondurulmuş şeftali
  • 1 su bardağı yoğurt ya da badem sütü
  • 1 çay kaşığı bal (opsiyonel)

Malzemeler: Tüm malzemeleri blender’dan geçirin ve bardağa koyup soğuk soğuk servis edin.

Karpuzlu Şeftalili Smoothie

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here