Detoks; yediğimiz besinlerden ya da aldığımız nefesle birlikte gelen zararlı atıkların dışarı atılmasıdır. Kelime anlamı itibariyle toksinlerden arınma anlamına gelmektedir. Hastalık oluşturacak ve organlarımızı olumsuz etkileyecek zararlı atıklardan kurtulmamızı sağlayan bu yöntem, aynı zamanda vücudun dinlenmesini ve sağlığa kavuşmasını da sağlamaktadır. Bağışıklık sistemini temizleyen ve daha güçlü bir bünyeye sahip olmamızı sağlayan detoks, besinlerde de bulunmaktadır. Metabolizmayı yavaşlatan ve deforme eden zararlı atıklar, fizyolojik dengenin bozulmasını sağlar. Bu da beraberinde birçok hastalık ve sorun oluşturur. Solunum yolu ya da besinler aracılığı ile alınan toksinler, yaşlanmayı hızlandırır ve cilt sorunlarına zemin oluşturur. Sağlıklı beslenmeyen kişilerin mutlaka detoksa ihtiyacı vardır. Zararlı atıklar ağrılara, yorgunluğa, asabiyete, baş ağrısına, kabızlığa, gribal enfeksiyonu sık sık yaşamaya, uykusuzluğa, bağışıklık sisteminin zayıflamasına, bağırsaklarda problem yaşanmasına ve benzeri birçok soruna davetiye çıkarmaktadır. Bu gibi durumlarda vücudun temizlenmeye ve zararlı atıklardan arınmaya ihtiyacı vardır.
Detoks içecekler, çorbalar da bunların başında gelmektedir. Sebze suları ya da çorbalar hem zararlardan kurtulmanıza hem de ödem sorunlarınızın çözülmesine yardımcı olmaktadır. Detoks çorbalar sıcak olduğu gibi soğuk olarak da tüketilmektedir. En önemli özelliği ise kolay hazırlanabiliyor olmasıdır. Biz de kolayca yapabileceğiniz sağlıklı detoks çorba tariflerini sizler için derledik.
Afiyet olsun.
BROKOLİLİ DETOKS ÇORBASI
MALZEMELER
- 2 su bardağı brokoli
- 2 kereviz sapı, ince kıyılmış
- 1 soğan, ince kıyılmış
- 2 sarımsak ezilmiş
- 1 fincan yeşillik (ıspanak, maydanoz, kereviz sapı vb.)
- 1 havuç, soyulmuş ve ince kıyılmış
- 2 su bardağı filtrelenmiş su
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ½ limon suyu
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- Kavrulmuş karışık tohum ve fıstık
Yapılışı
Bir çorba tenceresinde Hindistan cevizi yağını ısıtın, soğan, sarımsak, havuç, maydanoz, kereviz sapı ve brokolileri ekleyin ve sık sık karıştırarak beş dakika boyunca düşük sıcaklıkta pişirin. Filtrelenmiş suyu ya da sebze suyunu ilave edin, kaynatın. Ardından tencereyi bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika daha kaynatın. Sebzeler yumuşayınca yeşillikleri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırıp kaynatın. Ardından blendera alıp limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz kremamsı bir yapı elde edene kadar karıştırın. Ardından chia tohumlarını ve kavrulmuş kuruyemişleri ilave edip servis edin.
LAHANALI DETOKS ÇORBASI
MALZEMELER
- 1/2 lahana
- 1 orta boy kabaca doğranmış soğan
- 1 su bardağı havuç
- 1 su bardağı yeşil fasulye
- 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 2 fincan doğranmış bebek ıspanak
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 150 ml domates salçası
- 1 bardak doğranmış domates
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber ve tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Sebzeleri doğrayın. Yağı orta ateşte bir tencerede ısıtın. Soğanları, mantarları ve sarımsağı ekleyip kavurun ve ardından bebek ıspanak haricinde bütün malzemeleri ekleyin. Çorbayı bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ısısını düşürün. Son olarak bebek ıspanakları ekleyip yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
PANCARLI DETOKS ÇORBASI
MALZEMELER
- 3 orta boy pancar
- 2 adet ince kıyılmış havuç
- 1 ince kıyılmış soğan
- 2 ezilmiş sarımsak
- 1 küçük ince kıyılmış pırasa
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 su bardağı ılık sebze suyu
- ¼ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı chia, ayçiçeği ve kabak çekirdeği,
Yapılışı
Pancarları soymadan bir tencereye koyun. Su ekleyin ve kaynatın. Pişince suyunu döküp soğumaya bırakın. Bir tavada Hindistan cevizi yağını ısıtın. Soğan, sarımsak, pırasa ve havucu ekleyin ve düşük ısıda 10 dakika kadar pişirin. Pancarları soyun, küpler halinde kesin. Son olarak pancarları pişmiş sebzeler ve sıcak sebze suyu ile birlikte blender içine ekleyin. Pürüzsüz kremamsı bir kıvam elde edin. Baharatlarını ekleyin ve tohum karışımıyla servis edin.
DETOKS BALKABAĞI ÇORBASI
MALZEMELER
- 1 doğranmış orta boy kırmızı soğan
- 3 kıyılmış sarımsak
- ½ su bardağı su
- 1 adet sebze bulyon
- 2 fincan doğranmış pırasa
- 1 su bardağı kıyılmış kereviz
- ½ su bardağı doğranmış havuç
- 3 su bardağı kaynatılmış balkabağı
- 5 bardak su
- 1 tatlı kaşığı gram masala
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (kıyılmış ya da toz)
- Karabiber ve tuz
Yapılışı
Büyük, derin bir tencerede sarımsak ve soğanı yarım bardak suda yüksek ısıda hafifçe kahverengiye dönene(yaklaşık beş dakika) kadar soteleyin. Sebze bulyon ekleyin ve karıştırın. Gerektiğinde su ekleyin. Baharatları küçük bir kaba ekleyip hepsini karıştırın. Baharatları soğanlara ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tencereye 4 su bardağı su ekleyin. Kaynatın. Daha sonra pırasa, havuç ve kerevizi ekleyin. Ocağın altını kısın. Ardından haşladığınız balkabağını ekleyin. Bir bardak daha su veya süt ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Çorbayı ocaktan alın ve blenderla çorbanın pürüzsüz olmasını sağlayın ve servis edin.
