Galeta ya da grissini; normal hamurdan yapılan ve şekil olarak uzun çubukları andıran genellikle az tuzlu ya da tuzsuz krakerlerdir. Diyetlerin en havalı destekçisidir galetalar. Baharatlısı, kepeklisi, sadesi, susamlısı vb. birçok çeşidini marketlerin ekmek reyonlarında ya da fırınlarda bulabilirsiniz. Beslenme düzeninizin bir parçası olarak ara öğünlerde çayla veya belki yanına biraz yoğurtla tercih edebilirsiniz. Yaklaşık olarak 30-90 kalori arasında enerji sağlayan galetalar güzel bir atıştırmalık alternatifi olabilir. Lif ve karbonhidrat açısından zengin olsalar da tüketirken dikkatli olunmasında fayda var. Bir büyük boy galeta ve ince 2-3 adet grissini 1 dilim ekmeğe eşdeğer kabul edilir. Bunu göz önüne bulundurarak beslenmenizde yer vermelisiniz.
Pastane, fırın ve marketlerden almak yerine bu sağlıklı atıştırmalıkları evlerinizde de hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize çayın ya da çeşitle meze ve dipsosların yanında servis edebilirsiniz. Tabii ki ekmeğe eşdeğer kaloriye sahip olduğunu düşünerek kilo vermek istiyorsanız dikkatli tüketmelisiniz. İsteğinize göre evde kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Susamlı, peynirli karabiberli hatta baharatlı galetalar hazırlayabilirsiniz. Biz de sizler için evde hazırlayabileceğiniz galeta tariflerini sizler için derledik. Afiyet olsun.
TAM BUĞDAYLI TOHUMLU GALETA
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı sıcak süt
- 2,5 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 2 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı haşhaş
Yapılışı
Mayayı sütle karıştırıp eritin. Tereyağı ve yumurtayı ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyin ve iyice karıştırıp yoğurun. Tuzu ilave edin. 1 saat kadar hamurun üzerini temiz bir bezle sarıp sıcak bir yerde bekletin ve hamurun kabarmasını bekleyin. Hamur kabardıktan sonra ince çubuklar halinde yağlanmış tepsiye dizin ve başka bir kapta yumurta beyazını tohumlarla karıştırın. Bu karışımı çubukların üzerine sürün ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
SARIMSAKLI VE PARMESAN PEYNİRLİ GALETA
MALZEMELER
- 2 paket kuru maya
- 1,5 fincan ılık su
- Yarım fincan ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım kıyılmış sarımsak
- Alabildiği kadar un
- Yarım fincan parmesan peyniri
- Üzerine serpmek için sarımsak tuzu
Yapılışı
Büyük bir karıştırma kabında mayayı ılık suyun içinde eritin ve yaklaşık 7-8 dakika kabarana kadar bekletin. Süt, şeker, kıyılmış sarımsak, 3 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve 2 su bardağı un ekleyin. Parmesanı da ekleyip hamuru iyice yoğurun. 1 saat kadar hamuru kabarması için mayalanmaya bırakın. Daha sonra çubuklar şeklinde hazırlayıp yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz erimiş tereyağı sürün. Parmesan peyniri ve sarımsak tuzunu serpin. 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
İTALYAN GALETASI
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 2/3 fincan ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- ¼ fincan zeytinyağı
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı
Suyu ve mayayı karıştırın. Daha sonra tuzu şekeri yağı ilave edin. Unu ekleyip hamuru hazırlayın. İyice yoğurun.1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra çubuklar şeklinde kesin ve yağlı tepsiye yerleştirin. Yumurtanın beyazını bir kapta ayırın ve çubuklarınıza sürün. Üzerine susam serpip 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
BAHARATLI PEYNİRLİ GALETA
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 2/3 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı acı biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Bir kapta maya ve ılık suyu karıştırın. Tereyağı, tuz, şekeri de ekleyin. Daha sonra un katıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Daha sonra şeritler halinde keserek şekillendirin. Üzerine zeytinyağı sürüp, rendelenmiş kaşar peynirleri ve acı biberi serpin. 200 derecede 15 dakika pişirin.
KARABİBERLİ GALETA
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 2/3 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 2 yemek aşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı toz biber
Yapılışı
Bir kapta maya ve ılık suyu karıştırın. Tereyağı, tuz, şekeri, karabiberi, toz biberi de ekleyin. Daha sonra un katıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Daha sonra şeritler halinde keserek şekillendirin. 200 derecede 15 dakika pişirin.
