Yirmili yaşlar, kadın, erkek birçok insanın yemek yapmaya ilgi duyduğu ya da yemek yapmak zorunda kaldığı yaşlar. Barbekü partileri, kahvelerinizin yanına yakışacak mütevazı aperatifler, işe giderken götürülebilecek sağlıklı sandviçler ve salatalar… Özellikle arkadaşlarla müzik eşliğinde yemek yapmak yirmilerinde olan gençler için oldukça eğlendiricidir.
Bir diğer taraftan yemek yapmak “zorunda” olan gençleri unutmamak gerek. Öğrenci evinde sade bir makarnayla ya da bir tostla öğün geçiştirenler, yemek yapmaya vakti olmayan beyaz yakalılar, yemek yapma tutkusuna sahip, sevdiklerini şaşırtmak isteyen yirmili yaşlarında herkes için mutlaka öğrenmeleri gereken beş yemek tarifini derledik. Afiyet olsun.
CHEDDAR PEYNİRLİ SANDVİÇ
MALZEMELER
- 2 dilim tost ekmeği
- 2 dilim cheddar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı
Tereyağının 1/3’ini yapışmaz demir tavada kısık ateşte eritin. Tost ekmeklerini tavaya koyun ve kızıl kahverengi rengine dönene kadar kızartın. Ekmeklerin tersini çevirip peynirleri üstüne koyun ve sandviçi kapatın, tabanı kızarmaya bırakın. Tereyağının 1/3’ini ekleyin ve ekmeğin diğer yüzünü çevirin. Ocağı düşükten yükseğe doğru açın ve kızartın. Bu süreç 5 dakika sürmeli. Ocağı kapattıktan hemen sonra kızarmış iki tarafa tuz ekleyin. Ekmeği ikiye keserek servis yapın.
EV YAPIMI KOLAY DOMATES SOSU
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 büyük domates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
Büyük bir tencerede, orta ateşte yağı kızdırın. Soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşak oluncaya kadar pişirin. Sarımsakları kıyın, soğana ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri ve kalan malzemeleri ekleyin ve 30 dakika kıvamı koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonra son olarak tatlandırmak için tuz ve biberi ekleyin. Makarna veya köftelerinizin üzerine dökerek servis yapın.
ÇİKOLATA PARÇACIKLI COOKIE
MALZEMELER
- 1 su bardağı margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı sıcak su
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı çikolata
- 1 su bardağı ceviz
Yapılışı
Fırını önceden 175°C’ye ayarlayın. Margarini oda sıcaklığında yumuşatarak beyaz ve esmer şekeri ekleyin. Üç malzeme birbiriyle bütünleşip kremsi bir kıvam kazanmalı. Yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Ardından vanilya özütünü ilave edin. Suyu ve diğer malzemeleri de ekleyerek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Pişirme tepsinize yağlı kağıt serin ve büyük bir kaşık yardımıyla cookie hamurunu parçalar halinde tepsiye dizin. Ardından fırına vererek 1 saat pişirin.
FIRINDA KIZARMIŞ SEBZE
MALZEMELER
- 1 adet brokoli
- 1 adet kabak
- 1 adet sarı biber
- 1 bardak kiraz domates
- 1 havuç
- 10 adet mantar
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Fırını önceden 220°C’ye ayarlayın. Büyük bir karıştıma kabının içine brokili çiçeklerini saplarından ayırarak koyun. Kabağı yarım ay şeklinde, sarı biberi yarım halkalar şeklinde doğrayarak brokolilere ilave edin. Ardından domatesleri ikiye bölün ve havucu doğrayın. Dilimlenmiş mantarları da diğer malzemelere ekleyerek zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin. Fırın boyutuna göre büyük bir tepside veya iki ayrı tepside sebze karışımını fırına verin. 35-40 dakika boyunca pişirin. Arada karıştırmak için her 15 dakikada bir kontrol edin. Piştikten sonra ılık bir şekilde servis edin.
POFUDUK BROWNIE
MALZEMELER
- 1/3 su bardağı kakao
- ½ su bardağı + 2 çorba kaşığı kaynar su
- 50 gram çikolata
- ½ su bardağı + 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 2 büyük yumurta + 2 büyük sarısı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2+ ½ su bardağı şeker
- 1+ ¾ su bardağı un
- ¾ çay kaşığı tuz
Yapılışı
Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. 9 × 13’lük bir tavayı hafifçe yağlayın. Daha sonra kullanmak üzere hazırlanan tepsiyi kenara koyun. Un, şeker ve tuzu küçük bir kapta birlikte çırpın. Bir kenara koyun. Kakaonunuzu ve sıcak suyunuzu büyük bir kapta birleştirin . Çikolatayı doğrayarak ekleyin. Yağı, eritilmiş tereyağını, yumurtayı, sarısını ve vanilyayı ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Ayırdığınız yağlı tepsiye karışımı yayın. Bir kaşık arkası ile üzerini pürüzsüz hale getirin. 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin.
