Sevgililer Günü yaklaşırken akla gelen ilk hediye veya yapılması gereken yiyecek olarak çikolatayı söyleyebiliriz. Mutlu, üzgün, düşük veya heyecanlı olduğumuz bir anca bizi kurtaran çikolata için aşkın sembollerinden biri demek doğru olacaktır. Bu sevgililer gününüze bir de çikolata eklensin istiyorsanız, işte aşkla yapacağınız 5 çikolatalı tarif!
Badem Dolu Çikolata
İçindekiler:
- 150 gram bitter çikolata
- 20 büyük hurma
- 60 gram marzipan, isteğe bağlı
- 20 adet tamamen beyazlatılmış badem
Çikolatayı parçalara ayırın, daha sonra su kaynattığınız tencerenin üzerine cam kavanozu içine bırakın. Çikolatanız eriyene kadar karıştırın, sonra ateşi kapatın. Her hurmanın kenarına bir kesik atın ve çekirdeğini çıkarın. Her badem çevresine biraz marzipan sarın ve sonra hurmaların içerisine yerleştirin. Birer birer eritilmiş çikolata içerisindeki kaplamak için daldırın, sertleşene dek yağlı kağıt üzerinde tutun.
Para Çikolatalar
İçindekiler:
- 300 gram beyaz, sütlü veya bitter çikolata
- Süslemek için isteğe bağlı: yenilebilir altın veya gümüş yapraklar, sprey veya parıltılı toz
Tatlandırmak için kullanılabilecek malzemeler:
Orta boyuttaki bir tencerenin çeyreğini sula doldurun ve orta derecede bir ısıya bırakın. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir çanağa koyun ve tencerenin üzerine koyarak, çanağın suya dokunmadığından emin olun. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın. Çikolatayı bir sürahiye koyun ve yaklaşık 3 milimetre derinliğinde, bir cupcake tepsinin her bir deliğine bir tabaka dökün. Eklenen tatlar kullanılıyorsa, iyice doğrayın ve üstüne serpin tabakaların. Çikolatanın iyice donaması için 4 saat buzdolabında bekletin. Tepsiyi çıkarın ve paraların düşmesi için alt tarafa vurun. Yenilebilir altın veya gümüş yapraklarla süsleyin ya da yenilebilir parlak toz püskürtün veya oldukları gibi bırakın.
Trüf Çikolata
İçindekiler:
- 250 gram bitter çikolata,
- 125 mililitre krema
- 25 gram tereyağı,
- 1 tutam tuz,
- Bir büyük avuç fındık,
- 50 gram kakao tozu
- 1 tutam biber tozu
Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve küçük bir kaba yerleştirin. Bir tencerede kremayı kaynatın, tereyağını ekleyin ve birbirlerine iyice karıştığında ateşi kapatın. Kremayı çikolata parçalarına dökün ve çikolatanın eritmesi için birkaç dakika bekletin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. İyice karıştırıldığından emin olmak için tekrar karıştırın, sonra en az 2 saat boyunca veya olduğuna emin olana kadar üzerini örtün ve soğutun.
Fıstıkları kavurun, ince parçalara ayırın ve sığ bir kaba koyun. Kakaoyu başka bir sığ kasede yerleştirin. Bir çay kaşığı ile hazırladığını trüf karışımını küçük toplar halinde dışarı alın. Avcunuzda yuvarların ve sonra da ya kakao ya da fındık ile birleştirin.
Karışımın çoğunu tüketince, geriye kalanı kurutulmuş biberle karıştırın. Son birkaç trüfünüzü bu şekilde sürprizli yapın, daha sonra bir fincan kahve ile servis yapmadan veya armağan olarak ambalajlamadan önce yarım saat kadar buzdolabına koyun.
Vegan Çikolata Kaseleri
İçindekiler:
- 200 gram sütten arındırılmış bitter çikolata
- 700 gram yumuşak tofu
- 160 gram akçaağaç şurubu
- 1 lime
- 1 çorba kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi
- 1 çorba kaşığı koyu renkli rom
- 1 büyük tutam kurutulmuş biber gevreği
- 1 büyük çimdik tuz
Orta derecede ayarlanmış fırınınızın üzerine suyla yarısı dolu küçük bir tencereyi yerleştirin, daha sonra tabanın su yüzeyine değmemesine dikkat ederek orta ateşe dayanıklı bir kap koyun. Çikolatayı kırın, sonra ara sıra karıştırarak eritin.
Bu arada, temiz bir mutfak havlusunun üzerine orta boy bir kase koyun. Tofu ekleyin ve havluyla kasenizi bohça gibi yaparak nemi dışarı çıkarı. Kalan bileşenleri ve bir küçük tutam tuzu tofuya ekledikten sonra 1-2 dakika boyunca karıştırarak ederek pürüzsüz hale getirin. Erimiş çikolatayı ekleyin ve ipeksi olana kadar karıştırın. Karışımı küçük kaseler arasında bölün (ekstra özel yapmak için, espresso bardaklarının ve şirin küçük bardakların bir karışımını kullanabilirsiniz). Buzdolabında 15 dakika boyunca soğutun, sonra servis yapın.
Narlı Çikolata
İçindekiler:
- 1 fincan taze nar tohumları
- 1 fincan yarı tatlı çikolata
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Buz küpü tepsisi veya şeker kalıpları
Bir fincan çikolatayı ve 1 çorba kaşığı yağı bir araya getirin ve mikrodalgada eritin. Her kalıbı yarısına kadar çikolata ile doldurun. İçlerine birer çay kaşığı nar tohumu koyun. Sonunda tohumları görünmeyene kadar çikolata ile doldurun. Çikolata kaplı narları bir saat kadar dondurun.
