Proteinler insan yaşamında etkin rol oynayan, hücrelerin onarımını ve yenilenmesini, enfeksiyonlara karşı dayanıklılık kazanılmasını, hücreler arası ozmotik sıvıların dengede tutulmasını sağlayan dört temel bileşenden biridir. Et, süt ve süt ürünleri, baklagiller, tahıllar gibi birçok besinde bulunan proteinler tüm bu etkilerinin yanında kas oluşumunda etkin rol oynama gibi bir göreve de sahiptir. Bu özelliğinden dolayı özellikle aktif spor yapan insanlar tarafından bolca tüketilmektedir. Vücudun tüm fonksiyonlarını düzgün bir şekilde yerine getirebilmesi için protein ihtiyacının karşılanması gerekmektedir. Ancak her zaman protein içeren besinlere ulaşmak kolay olmayabilir. Günümüzde bu duruma pratik bir çözüm olması açısından protein barlar yapılmaya başlanmıştır.
Gerek tüketim kolaylığı ve lezzet çeşitliliği, gerekse göz alıcı ve iştah açıcı olması açısından protein barlar son zamanlarda sık sık tüketilmekte ve tercih edilmektedir. Genellikle 20 ila 30 gram arasında üretilen protein barlar kişilere fazlasıyla enerji vermektedirler. İhtiyaca ve damak tadına göre kişisel olarak içeriği değişebilen protein barların kalori miktarları da değişmektedir.
Tüketimi günümüzde gittikçe artan bu protein barları evde yapmak ise oldukça kolay hale gelmektedir. Sizler için farklı malzemelerle ve pratik olarak yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifleri derledik. Şimdiden afiyet olsun!
FIRINDA BADEMLİ PROTEİN BAR
MALZEMELER
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1/2 bardak yulaf
- 1/3 fincan vanilyalı protein tozu
- 1/2 fincan çıtır pirinçli tahıl
- 1/2 bardak badem ezmesi
- 1/3 fincan bal
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2-3 çorba kaşığı eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı
Fırın tepsisini yağlayıp bir kenara alın. Orta büyüklükte bir karıştırma kabında, yulaf unu, yulaf, protein tozu ve pirinç gevreğini birleştirin. İyice karıştırın ve kenara alın. Orta ateşte küçük bir tavada, badem ezmesi ve bal ile tamamen birleştirilene kadar badem, tereyağı ve bal ekleyin. Vanilya özünü de ekleyin. Karışımı ısıdan alın ve kalan tüm malzemelerle tamamen karışıncaya kadar birleştirin ve fırın tepsisine alın. Fırın tepsisine aldığınız bu karışımı iyice bastırarak her yeri kaplayacak şekilde yayın. Fırında 180 derecede 15 dakika pişirin ve fırından çıkarın. Eritilmiş çikolatayı üzerine döküp 5 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bir kenara alın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Soğuyan barınızı bıçakla parçalara ayırıp servis yapın.
FISTIK EZMELİ PROTEİN BAR
MALZEMELER
- 1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
- 2 kaşık protein tozu
- 2 bardak fıstık ezmesi
- 1/2 bardak tatlandırıcı
Yapılışı
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirip bir kenara alın. Büyük bir karıştırma kabına, kuru malzemelerinizi ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük bir karıştırma kabında da fıstık ezmesi ve tatlandırıcıyı birleştirip tavada eritin. Kuru malzemeleri ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Karışımı tepsiye alın ve bastırarak iyice yayın. 180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan barınızı dilimledikten sonra servis yapın.
ÇİKOLATA, BADEM EZMESİ VE YULAFLI PROTEİN BAR
MALZEMELER
- 3/4 bardak çikolatalı badem ezmesi
- 1/3 fincan bal
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1/2 fincan protein tozu
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 bardak yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı chia (çiya) tohumları
Çikolatalı sosu tepesi
- 2 adet çikolata parçası
- 1/2 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
Yapılışı
Büyük bir tepsiye pişirme kâğıdını yerleştirip kenara alın. Bir kapta badem ezmesi, bal, yağ, kakao tozu ve protein tozunu iyice karıştırın. Karışıma yulaf ve chia tohumlarını da ekleyip biraz daha karıştırın. Karışımı hazırladığınız tepsiye alın ve iyice bastırın. Tepsiyi 45 dakika ila 1 saat arasında buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınız barlarınızı keskin bıçak kullanarak, çubuklar halinde kesin. Çikolata parçacıklarını ve Hindistan cevizi yağını bir tavaya alıp eritin. Eritilmiş karışıma barlarınızı batırın ve bir kaba alıp 2-3 gün dondurucuda bekletin. Dondurucudan aldığınız barlarınızı servis yapın.
AHUDUDU VE ÇİKOLATALI PROTEİN BAR
MALZEMELER
- 1/2 fincan fıstık ezmesi
- 1/ 3 bardak bal
- 1 bardak yulaf ezmesi
- 1/ 4 fincan çikolatalı protein tozu
- 1 fincan keten tohumu
- 1/2 bardak ahududu
- 1 fincan beyaz çikolata parçaları
Yapılışı
Düşük ateşte küçük bir tencerede fıstık ezmesi ve balı karıştırın. Karışımı ısıdan alıp yulaf, protein tozu ve keten tohumu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ahududu ve beyaz çikolataları ilave edin. Tüm malzemelerinizi yayvan bir kaba alıp bastırarak yayın. 1 saat boyunca dondurucuda bekletin. Dondurucudan çıkardığınız karışımınızı uzun çubuklar halinde kesin. Kestiğiniz barları servis yapın.
ELMALI PROTEİN BARLARI
MALZEMELER
- 1 adet orta boy doğranmış elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 fincan soya protein tozu
- 1/4 fincan Hindistan cevizi unu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şekersiz kaju sütü
- 1 çay kaşığı vanilyalı krema
Yapılışı
Elmaları küp küp doğrayıp 1/4 çay kaşığı tarçın serpin. Tavada 5 dakika kadar pişirip kenara koyun ve soğuduktan sonra püre haline getirin. Küçük bir kâsede soya proteini, Hindistan cevizi unu, kalan tarçın ve tuzu karıştırın. Ortasında bir yuvarlak açın. Elma püresi, kaju sütü ve vanilya kremasını ortaya dökün. Tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı yayvan bir kaba alıp spatula ile bastırın, üstünü düzeltin ve 3-4 saat dondurucuda bekletin. Dondurucudan çıkardığınız barlarınızı kalın çubuklar halinde kesip servis yapın.
