Şekli de tadı gibi tatlı olan, çay ve kahvelerin vazgeçilmezi ay çöreği, evde yapılabilen kolay ve lezzetli bir tariftir. Gelin nasıl yapılır, beraber inceleyelim!
Ay Çöreği Malzemeleri
Hamur için
- 1 yumurtanın akı
- ¾ su bardağı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş, tuzsuz)
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 paket instant maya
- 1 çimdik tuz
İçi için
- 2 su bardağı kakaolu kek (ufalanmış)
- 1 çay bardağı ceviz kırığı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı süt
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- File fındık ya da badem
Ay Çöreği Nasıl Yapılır
Öncelikle, 3 su bardağı unumuzu derin bir yoğurma kabına alıp elimizle ortasını açıyoruz. Bu çukura tereyağını, sütü, mayayı, şekeri, yumurta akını ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerden kalan unu mutfak tezgâhına serpiştirip hamuru bu tezgâhta 5 dakika yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur haline gelince bir kapta üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için tüm malzemeleri karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimde yuvarlıyoruz. Yuvarlanan hamurları un serptiğimiz tezgâhta merdane ile orta kalınlıkta açıyoruz. Hamurun ortasına 1 yemek kaşığı harçtan koyup rulo yapıp ay şekli veriyoruz. Çörekleri fırın tepsisine aldıktan sonra 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından sütü ve yumurta sarısını karıştırıp üzerlerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Ay çöreği hazır!
