Salatalar hemen her gün tükettiğimiz yiyeceklerdir. Yemeklerin tamamlayıcısı, sofraların olmazsa olmazı konumundadırlar. Ana yemeklerle her ne kadar karınlar doyulsa da salatadan birkaç çatal almadan o sofradan kalkınmaz. Bir kase dolusu yeşillik hem gözü hem de gönlü doyurmaya katkı sağlar çünkü.
Her ne kadar yemeğin yanında yardımcı ya da destekleyici olarak görsek de aslında tek başlarına bir öğün halinde de tüketilebilmektedirler salatalar. İçine katılan malzemede bir sınır olmadığı için oldukça doyurucu bir öğün haline getirmek de çok kolaydır üstelik. Yapımı damak tadına ve biraz da hayal gücüne kalmıştır bir nevi. Üstelik salataların birçok çeşidi de bulunmaktadır. İster bol yeşillikli, ister tahıllı, ister baklagilli, ister yoğurtlu, ister meyveli salatalar midelerde adeta şenlik havası yaratmaktadır.
Salatalar çok lezzetli ve hazırlanışı pratik olmalarının yanında sağlık için de oldukça faydalıdır. Bu sebeple diyet programlarının da vazgeçilmezlerinden biridir. Çeşit çeşit, renk renk salatalar programlara hem renk katar hem de kilo verimine katkı sağlar. Bol lifli yapısı, zengin besin içeriği ile uzun süre tok kalmayı sağlamaktadır. Aynı zamanda yüksek miktarda yeşil sebze içerdiği için vitamin ve mineral deposudur. Bunun yanında diyette salatalara katılan peynir, balık, tavuk, et gibi hayvansal protein kaynakları ve nohut, mercimek, börülce gibi bitkisel protein kaynakları da tokluk süresini uzatmaktadır.
Yeşil sebzelerle hazırlanmış salatalara eklenen protein kaynakları, kızarmış ekmek gibi kompleks karbonhidrat, zeytinyağı veya zeytin gibi sağlıklı yağlar salataların tam bir öğün haline gelmesini sağlamaktadır. Bu sayede aslında çok kolay şekilde hazırlanan bir salatayla bir öğünde alınması gereken karbonhidrat, protein, yağ, vitamin-mineraller vücuda alınmış olur.
Bizler bu yazımızda birbirinden lezzetli ve pratik diyet yapmayı daha keyifli hale getirecek salataları sizler için derledik. Afiyet olsun.
Avokado Salatası
Malzemeler:
- 1 adet doğranmış domates
- 1 adet olgun, doğranmış avokado
- 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
- ¼ demet doğranmış maydanoz
- ¼ demet kabaca doğranmış roka
- 5 adet kabaca doğranmış marul
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet limonun suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon ve tuzu birleştirip karıştırarak sos hazırlayın. Geniş bir kasede malzemelerin hepsini birleştirip hafifçe karıştırın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve servis yapın.
Kinoa Salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kinoa
- ½ adet dilimlenmiş olgun avokado
- ½ adet küp küp doğranmış olgun avokado
- 5 adet ikiye bölünmüş cherry domates
- 2 adet doğranmış salatalık
- 100 gr ufalanmış beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı çörek otu
- Bir tutam tuz
- ½ limonun suyu
Yapılışı: Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, çörek otu ve tuzu birleştirip sos hazırlayın. Geniş bir kasede kinoa, küp doğranmış avokado, salatalık ve domatesi birleştirip hafifçe karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanızın üzerine döküp tekrar karıştırın. Son olarak beyaz peynir de dilimlenmiş avokado ile süsleyip servis yapın.
Yoğurtlu Kereviz Salatası
Malzemeler:
- 1 orta boy doğranmış kereviz
- 1 su bardağı yoğurt
- ¼ demet kıyılmış maydanoz
- 1 adet doğranmış salatalık
Yapılışı: Büyük bir kasede kereviz, salatalık ve yoğurdu birleştirip iyice karıştırın. Karışımı tabağa alıp maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.
Tavuklu Salata
Malzemeler:
- 100 gr tavuk göğüsü
- ¼ demet kabaca doğranmış roka
- ¼ demet kabaca doğranmış tere
- 5 adet ikiye bölünmüş cherry domates
- 3-4 yaprak Akdeniz marulu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam öğütülmüş karabiber
- ½ adet limonun suyu
- Bir tutam pulbiber
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Geniş bir kasede 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve pulbiberi birleştirip karıştırın. Ardından tavuğu karışıma bulayın ve ızgarada üzeri hafif kızarıncaya dek pişirin. Bu esnada başka bir kasede kalan zeytinyağı, limon suyu ve tuzu birleştirip sos hazırlayın. Büyük bir tabakta roka, tere ve domatesi birleştirip karıştırın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp tekrar karıştırın. Pişen tavuğunuzu ince şeritler halinde doğrayıp salatanızın üzerine yerleştirin. Son olarak Akdeniz marulu ile süsleyip servis yapın.
Yulaf Salatası
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- ¼ demet kabaca doğranmış taze kekik
- 2 yaprak kabaca doğranmış marul
- 100 gr küp küp doğranmış beyaz peynir
- 5 adet zeytin
- 4 adet yarıya kesilmiş cherry domates
- ½ çay kaşığı çörek otu
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Orta boy bir tavada yulaf ve sütü birleştirip karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin. Ardından üzerini kapatıp yulaf sütü çekinceye dek bekletin. Yulaf sütü çektikten sonra süzüp geniş bir kaseye alın. Daha sonra kaseye yeşillikleri, zeytinleri, domatesleri ve peyniri yerleştirin. Son olarak çörek otu, tuz ve karabiber ekip servis yapın.
