Renk renk, çeşit çeşit marmelatları çok seviyoruz! Bin bir türlü tarifimizi süsleyen ve tatlandıran marmelatları şekersiz formda hazırlayarak sağlığımıza özen gösteriyor, onu daha masum hale getiriyoruz!
O zaman, hadi tariflere göz atalım:
Şekersiz Erik Marmelatı
Malzemeler:
- 1.5 kg kırmızı erik
- 2 büyük tatlı elma
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak derin bir tencereye alın, kısık ateşte pişirin.Bu esnada elmaları yıkayıp, rendenin kalın kenarı ile kabukları ile birlikte rendeleyin ve eriklere ekleyip sulu kıvam alana kadar pişirin.Sık sık karıştırarak erikler eriyene kadar pişirin. El blenderi ile püre haline getirin ve kalınlaşana kadar sık sık karıştırın. Karışımı ateşten alın, limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Hazırlanan marmeladı temiz kavanozlarda paylaştırın ve kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları düdüklü tencereye koyun ve yarısını kaynar suyla doldurun. Buhar çıkışından sonra 5 dakika kaynatın. Kapağı açtıktan sonra kavanozları sudan hemen çıkarabilirsiniz. Güneş almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Şekersiz Yaban Mersini Marmeladı
İster ekmeğin üzerine sürün ister yoğurtüzerine sos olarak kullanın.
Malzemeler
- 2 bardak yaban mersini (dondurulmuş veya taze)
- 2 yemek kaşığı su
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Yaban mersini, su, limon suyu ve kullanılıyorsanız vanilyayı yapışmaz bir tavaya alın, üzerini kapatın ve kaynatın.Kapağı açın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika düzenli karıştırarak pişirin. Karışım azalacak ve koyulaşacaktır. Meyveleri pişirirken aynı zamanda bir kaşıkla ezin. Arzu ettiğiniz kıvamı elde edince ocaktan alın ve kavanozlayın. Afiyet olsun!
Şekersiz Portakal Marmeladı
Malzemeler
- 3 portakal
- 1 su bardağıportakal suyu
- Yarım limon
- 1 su bardağı taze limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1su bardağı su
- 1 su bardağı keşiş meyvesi
Hazırlanışı
Önce limonu rendeleyin. 1 adet portakal kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde dilimledikten sonra küçük lokma büyüklüğünde doğrayın. Portakal ve limon suyunu, doğranmış meyveyi, suyu, rendelenmiş kabukları ve keşiş meyvesini bir tencereye alın ve 5 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık bir saat pişirin, soğumaya bırakın ve kavanozlayın. Soğuttuktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Şekersiz Şeftali Marmeladı
Malzemeler:
- 4 su bardağıdoğranmış şeftali
- 1 paket şekersiz pektin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Şeftalileri doğrayın, büyük bir kaseyealın, ezin ve ardındanpektini ekleyerek 3 dakika karıştırın. Karışımı kaplara aktarın ve üst boşluk bırakın. Dondurucuda 3 aya kadar veya buzdolabında 3 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Şekersiz Çilek Marmeladı
Malzemeler
- 400 gr doğranmışçilek
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı chia tohumu
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Çilekleri doğrayın, bir tencereye koyup su ekleyin ve kapağı açık şekilde kaynatın.Ateşi kısın ve 15 dakika köpürmesine izin verin. Reçeli 1 haftadan daha uzun süre saklamak istiyorsanız limon suyu ekleyin. Çilekleri ezin ve 30 dakika düşük-orta ateşte pişirmeye devam edin. İçindeki sıvı buharlaştıkça kabarcıklar küçülecektir. Düzenli olarak karıştırın, pişirmenin sonuna doğru karıştırma işlemini sıklaştırın. Afiyet olsun!
Şekersiz Muz ve Zencefil Reçeli
Malzemeler:
- 2 büyük olgun muz
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 1 portakal suyu ve kabuğunun rendesi
- 1 limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı bal
Hazırlanışı:
Muzları soyun ve doğrayın, portakal suyunu ve kabuk rendesini, limon suyunu ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek bal tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kaynama noktasına gelince 15 dakika kadar karıştırmadan bekletin. Muz reçeli piştikçe koyulaşacağı için süresine dikkat edin. Kavanozlayın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
