Haşhaş: Çevre illerde de sık kullanılan bir ürün olan haşhaş, Amasya’da birçok kullanımı dışında cevizli haşhaşlı çörek olarak da karşımıza çıkmaktadır.
Bamya: Taşova, Çaydibi ilçelerinde önemli ölçüde ekimi yapılmaktadır. Özellikle kurutmalık olarak değerlendirilen bamya, sofralardaki vazgeçilmez lezzetlerden biridir.
