Karadeniz’in ve Türkiye’nin en kuzeyinde yer alan ilimiz olan; Sinop, eşsiz bir kültüre ve mutfağa sahiptir. Şehrin yemeğini oluşturan etmenler arasında Karadeniz ve Marmara mutfağından izler görülür.
Sinop’un Türk tarihi açısından önemi büyüktür. Deniz kıyısında yer alan bu şehir Osmanlılar döneminde fethedilince liman ve tersane olarak kullanılmıştır. Savunma ve ticarette önemli yere gelen bu şehir uzun seneler boyunca önemini korumuştur.
Sinop’un nüfusunu genellikle Lazlar, Kıpçak Türkleri ve az da olsa Gürcüler oluşturur. Bu durumun doğal bir sonucu olarak mutfaklarında çeşitlilik görülmektedir.
Sinop ilinde de her ilde olduğu gibi kendine özgü birçok meşhur lezzet vardır.
Yöre de sebze ve hamur işi yemekleri çeşitler hakimdir. Buna rağmen et ve Karadeniz’e kıyısı olmasında ötürü balık yemekleri de öne çıkmaktadır.
Yörede dağ bitkileri baharat olarak yemekleri tatlandırmak amacıyla kullanılmaktadır. Kışlık yapıp saklama adeti hale devam ettirilmektedir. Kış için salça, domates suyu ve turşu yapan Sinoplular mutfaklarında ise genellikle konserve ürün kullanmazlar.
