Malzemeler :
- 1 kilo patlıcan
- 1 çay bardağı dolusu ceviz
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı safran
- Yarım demet maydanoz/dereotu
- Tuz
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimliyoruz. Ardından patlıcanları 1 saat boyunca tuzlu suda bekletiyoruz. Beklettiğimiz patlıcanların suyunu sıktıktan sonra sıvı yağda kapağı kapalı bir tencerede kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları tabağa aldıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Diğer yanda iç harcı için cevizleri, kişnişi, sarımsağı, safranı ve tuzu eziyoruz. İçine biraz sirke ekledikten sonra karışımı patlıcan dilimlerinin arasına koyuyoruz ve dilimleri karışımla sarıyoruz. Servis tabağına dizdiğimiz patlıcanları istersek üzerlerine satsivi sosu sürerek servis ediyoruz.
Özet
Tarif
cevizli_patlican
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 1 Review(s)
