Köstebek Pasta Malzemeleri
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebi malzemeleri
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
İçi için malzemeler
- 4 adet olgun muz
Yapılış:
İlk olarak, yumurta ve şekerleri güzelce bir kapta çırpın. Sonra içine süt ve yağı ekleyip ve tekrar çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek içine ekleyin, peşinden vanilyayı da ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Sonrasında yaklaşık 24 cm. lik kelepçeli bir kalıbı yağlayın. İçine hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kıvamı koyulaşınca muhallebimizi birkaç dakika kadar daha karıştırarak pişirin sonra ateşten alın. Fırından çıkan keki tezgaha alın. Şişkin kısmını bıçak yardımıyla kesip çukur olacak şekilde çıkartın. İkiye kestiğiniz muzları kekin içine çukur kısmına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız ılımış kıvamı koyulaşmış muhallebiyi dökün. Muhallebiyi bir kaşıkla ortası şişkin olacak şekilde şekillendirin. Bir az önce çıkardığınız kekin üst tabakasını, elinizle parçalayın, kırıntı halinde muhallebinin her tarafını kaplayacak şekilde serpin.
Ufaladığınız kek parçaları ile köstebek pastanın üstünü tamamen kaplayın. Buzdolabına kaldırıp servis etmeden önce en az 2 -3 saat dinlendirelim. Servise hazır.
