Ana sayfa Türk Mutfağı Batman Yemekleri BATMAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

BATMAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

1797
0

Batman mutfağında, özellikle nişan ve düğün yemeklerinde  sunulan özel lezzetler ile yöre mutfağının öne çıkan lezzetlerini görmek mümkündür.

Çeşitleri ile 3 ana grup altında toplanan bu yemekler

Tiritli Yeket (Tirit)

Etli Bulgur Pilosu (Pilav)

Sebze Salatası (Cacık-Ayran-Hoşaf)’dır.

Mevsime göre; karpuz, kavun, üzüm gibi yaz meyveleri de bu sofradaki yerini alır.

Etli Bulgur Pilavı

Düğünlerde yapılan ve yöreye özgü bir kebap çeşidi olan düğün aşı (kebabı), ana yemekler arasındaki yerini alır. Bazı yerlerde ise o yere özgü bir etli yemekler verilebilmektedir. “Polat köftesi” adıyla ikram edilen iri içli köfte buna örnektir.

Batmana özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar bulunur. Bu lezzetlerden bazıları Batman denince akla ilk gelen yöresel lezzetlerdendir: Mehir, kütülk, çiğ köfte, perde pilav v.b.

Mehir: Bilinen diğer adıyla ayran çorbasıdır.

Kültülk: Bir çeşit içli köftedir.

İlgili İçerikler

ŞAM BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 4 su bardağı un 1-1/5 su bardağı ılık su 10 gr yaş maya Tuz 1 adet soğan 1,5 çay kaşığı kırmızı pulbiber 1 bağ mayd...
BATMAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Güney Doğu Anadolu Bölgesi illerinden biri olan Batman, bölgeye has lezzetli yemeklerin tamamını bulabileceğimiz bir mutfak yapısına sahiptir. Yemek s...
İŞKEMBE DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kuzu işkembesi 1 kuzu bağırsak 1 limon İçi İçin: 1 kg kuzu kuşbaşı ½ kg pirinç 1-2 yemek kaşığı kuru nane Tu...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here