Tarihi bundan 4.000 yıl öncesine, Antik Yunan dönemine dayanan cheesecake’in çıkış noktasının, Yunanistan’ın Samos Adası olduğu belirtiliyor. Kaynaklara göre MÖ 776 yılında olimpiyatlarda atletlere verilen cheesecake aynı zamanda düğün pastası olarak da kullanılıyordu. Peynirin kullanıldığı en güzel tariflerden olan cheesecake nasıl yapılıyor gelin beraber bakalım.
Cheesecake Malzemeleri:
- 4 yumurta
- 2 paket krema
- 3 paket krem peynir
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı + 5 yemek kaşığı toz şeker
- Tereyağı
Cheesecake nasıl yapılır?
Öncelikle yumurtalarımızı 2-3 dakika köpürünceye kadar çırpıyoruz. Krem peynirlerimizi oda sıcaklığındayken 5 dakika çırpıyoruz. Şekeri de ekleyip 3 dakika daha çırpıyoruz. Karışım homojen haldeyken kremaları da ekleyip 3-4 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. En son unu eleyerek ekliyoruz ve her şeyin iyice karıştığına emin olduktan sonra yağlayıp yağlı kâğıt serdiğimiz kelepçeli bir kalıba karışımımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri koyu kahve oluncaya kadar 50 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından alınca soğumaya bırakıyoruz. Cheesecake hazır!
Cheesecake Püf Noktaları:
- Üzerine dilediğiniz sosu ve dilediğiniz meyveyi ekleyebilirsiniz.
- Karışım pürüzsüz oluncaya kadar çırpmaya dikkat edin.
