Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su barağı su
- 1 yumurta akı
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam misk
- 1 tutam zencefil
- 2 karanfil
- 1 tutam ful ful
- 1 tutam yenibahar
- 1 tutam çörekotu
- 1 tutam mastaki sakız
- 1 tutam safran
- 1 tutam ginseng
- 1 tutam polen
- Yarım limon
Yapılışı:
Derin bir kazanda şeker, su ve limon suyunu yüksek harlı ateşte karıştırıyoruz. Malzemeler iyice özdeşleşene kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Uzun tahta karıştırma küreyi ile içten dışa dövüle dövüle rengi sarıdan beyaza dönünceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Beyazlaşıp katılaşmaya, kıvam tutmaya başlayan helvaya yumurta akı, bal, misk ve baharatları ekliyoruz. Diğer yanda helvayı döve döve karıştırılmasına devam ediyoruz. Malzemelerin tatları iyice birbirine özleşene kadar bu işleme devam ediyoruz. Özdeşleştikten sonra soğumasını bekleyip servis ediyoruz.
Özet
Tarif
deva-i-misk-helvasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 7 Review(s)
