Kış mevsiminin sonlarına yaklaştığımız şu zamanlarda en çok sığındığımız ve tükettiğimiz şeyler şüphesiz ki fincan dolusu sıcak içecekler oluyor. Sıcacık fincanı elimize aldığımızda hem daha pozitif, hem daha huzurlu hissediyoruz hem de hissettiğimiz sıcaklık bedenimize iyi geliyor.
Yapılan araştırmalara göre sıcak bir bardağı avuç içerisinde tutmak bile insanlara güvende ve mutlu hissettiriyor. İşte bu duyguyu hissettirecek çeşitli içecekler de Dünya’nın farklı yerlerinden bizlerle buluşuyor. İster alkollü, ister sütlü, ister sıcacık çikolatalı farklı lezzetler bir bardak içerisinde bizleri kucaklıyor. Üstelik günümüzde içeceklerin yapılışı eskiden olduğu kadar tek düze de değil. Daha çok farklı karışımlar ve aromaların birleşimi ön plana çıkıyor. Aromanın yanı sıra bardakların süsleniş ve içeceklerin yanındaki ikramlar da haliyle göz dolduracak nitelikte hazırlanıyor. Tüm bunların birleşimi de soğuk kış aylarını en sıcak şekilde geçirmemizi sağlıyor.
Bizler de bu yazımızda Dünya’nın farklı köşelerinden içinizi ısıtacak içecekleri sizler için derledik. Afiyet olsun.
Salep
Salep, kış denildiğinde ülkemizde en çok tüketilen ve sevilen içeceklerin başında yer alıyor. Yoğun süt içermesi ile doygunluk hissini de arttırdığı için aynı zamanda beslenme açısından da sağlıklı bir içecek halini almış oluyor. Dolayısıyla çok sevilip tüketilmesinde sıcaklığının yanı sıra doyurucu olmasının ve lezzetinin de etkisi çok büyük.
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 4 çay kaşığı toz şeker
Üzeri için
- Tarçın
Yapılışı : Orta boy bir tencereye süt, toz salep ve şekeri koyup orta ateşte karıştırarak kaynatın. Süt kıvam aldığında salebi ocaktan alıp bardaklara paylaştırın ve tarçınla süsleyip servis yapın.
Portakallı Sıcak Çikolata
Sıcak çikolata, aslında birçok ülkenin sevilen kış içecekleri arasında yerini alıyor. Aslında hem kışın hem de yazın tüketilebilen bir içecek olsa da sıcak çikolata çoğunlukla kış mevsiminde tüketiliyor. Üstelik tek bir tattan değil, birçok farklı aromadan da oluşabiliyor. İster portakallı, ister karamelli, ister vanilyalı ya da daha farklı aromalarda çikolatayı bir fincana sığdırmak mümkün.
Malzemeler
- 50 gram parçalanmış bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
Üzeri için
- 1 çay kaşığı kakao
Yapılışı: Küçük bir tencerede süt, krema, kakao, şeker ve portakal suyunu birleştirip karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında içerisine bitter çikolata parçalarını ekleyin. 2-3 dakika kadar daha kısık ateşte pişirdikten sonra servis bardaklarına paylaştırıp kakao ile süsleyin ve servis yapın.
Hot Toddy
Orijinali İskoçya’ya dayanan Hot Toddy alkolsüz veya alkollü olarak tüketilebilen içecekler arasında yerini alıyor. Yapımında viski, sıcak çay, tarçın, karanfil, şeker ve biraz nane ile limon kullanılıyor. Sıcacık bu içeceğin tadı çok sevildiğinden dolayı İskoçya sınırlarını aşmaya başlamış durumda.
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- ½ çay bardağı viski
- 2 çay kaşığı bal
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 adet dilimlenmiş limon
- 1 adet yıldız anason
- 1 adet çubuk tarçın
Yapılışı: Küçük bir tencerede suyu kaynatıp bir bardağa alın. Ardından içerisine viski, bal, limon suyu ilave edip karıştırın. Dilimlenmiş limon, tarçın ve yıldız anasonla süsleyip servis yapın.
Mate Çayı
Paraguay ve Brezilya’da sıklıkla tüketilen, Arjantin ve Uruguay’ın milli içeceği kabul edilen mate çayı bir bitki çayı. İspanyol ve Portekiz işgali ile birlikte tüm Güney Amerika’ya gelmiş olan mate çayı genellikle gümüş veya paslanmaz çelik kaplarda tüketiliyor. Soğuk olarak da tüketilebilen bu çayın yaygın kullanımı genellikle sıcak şekilde yapılıyor. Yolunuz Güney Amerika’ya düşerse çoğu kişinin elinde mate çayını görmeniz mümkün ve aynı zamanda kullanımı da yaygınlaşmaya başlamış durumda.
Malzemeler
- 1 çay bardağı mate çayı yaprağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet dilimlenmiş limon
Yapılışı: Küçük bir demliğe suyu alıp içerisine mate çayını ilave edin ve 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra fincanlara alıp tarçın ve limon dilimiyle süsleyin ve servis yapın.
Atole
Meksika’nın en sevilen içeceklerinden biridir atole. Mısırdan yapılan bu içecek Meksika’dan başlayıp Güney kıtaya kadar geniş bir alana yayılmıştır. Üzerine tarçın veya çikolata da eklenerek tüketilebilen bu içecek alışılmışın dışında bir tada, kokuya ve aromaya da sahip aynı zamanda. Denedikten sonra sık sık tüketmek isteyeceğinize ve bu sımsıcak içeceğin sizi mutlu edeceğine eminiz.
Malzemeler
- 1 çay bardağı mısır unu
- 4 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
- ½ çay kaşığı toz tarçın
- 2 yemek kaşığı konserve mısır
Yapılışı: Orta boy bir tencereye mısır ununu, sütü ve şekeri koyup karıştırın. 4-5 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra kaynamaya başladığında kısık ateşe alın. Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirip toz tarçını ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra karışımı ocaktan alın ve vanilya özütü ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak tekrar karıştırıp fincana alın. Mısır ve tarçınla süsleyip servis yapın.
