Ana sayfa Türk Mutfağı Denizli Yemekleri EKMEK DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

EKMEK DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1527
0

Malzemeler:

  • 1 yuvarlak ekmek (üzeri yuvarlak çizilmiş ve bayat olacak)
  • ½  kg dana kıyma
  • ½  bardak sıvı yağ
  • 1 bardak iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber

       Üzeri İçin:

  • ½  kg kese yoğurdu
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

Ekmeği bir gün önceden alarak bayatlamasını sağlıyoruz. Üzerindeki yuvarlak bölümü kesip, ekmeğin içini çıkardıktan sonra bir tepsinin içine ufalıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kıymayı kavuruyoruz. Ardından ufalanan ekmek içini de kıymaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip, cevizi ilave ediyoruz. Hazırlanan karışımı ekmeğin içine sıkıca doldurup kapağı kapatıyoruz. Derin bir alüminyum tepsiye temiz asma çubukları döşüyoruz. İçine iki bardak su ekleyip çubukların üzerine ekmek dolması koyarak 20-30 dakika su buharında pişiriyoruz. Buharda pişen ekmek dolmasını tahta çubuklar yardımıyla cam tabağa alıp çubukları ekmeğin altından sıyırıyoruz. Ekmeği önce ortadan kesip ikiye daha sonra da dörde ayırıyoruz. Pasta şeklinde üçgen dilimleyip tabağa aldıktan sonra üzerine ezilmiş kese yoğurdu döküyoruz. Tavada tereyağını  ve kırmızı biberi pişirip yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

KURU BİBERLİ GELİN TURŞUSU TARİFİ, NASIL YAPILIR?...  Malzemeler: 1 bardak sirke 3 bardak su 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker Kuru biber Yapılışı: Kuru biberleri haşlayıp suyu...
DENİZLİ MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Ege Bölgesi’ nin İkinci  büyük kenti olan Denizli turizm sayesinde önemli bir merkez halindedir. Pamukkale bölgeye insanları çekmekte bu da birçok şey...
BÖRÜLCE BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 adet kuru yufka 1 çay bardağı yağ ½  kg börülce 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Bir tavada 1 ...
Özet
recipe image
Tarif
ekmek-dolmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here