Malzemeler:
- 4 adet kuzu gerdan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan ya da arpacık soğan
- 4 adet sarımsak
- 5 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet defneyaprağı
Yapılışı: Kuzu gerdanların fazla yağlarını alıp yıkayın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Havucu çapraz kesin. Sarımsakları ve soğanı irice doğrayın. Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Üzerine etleri ilave edip arkalı önlü kızartın. Sonra patatesleri, havucu, sarımsakları, soğanı, tuzu, karabiberi, defneyaprağını ve suyu ilave edip karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Buharı çıktıktan sonra 25 dakika pişirin.
