İlk bakışta suşiyi hatırlatan, tadıldığında da suşiyi andıran kimbap lezzeti bugün merceğimiz altında. Kıvamında ve doğru şekilde yapıldığında tadına doyamayacağınız bu lezzetin aslında suşiden fazla bir farkı yok, yani suşi severleri mutlu edecek bir tat da diyebiliriz.
Kore’nin meşhur yemeği olan kimbap, içeriği isteğe ve damak tadına göre değiştirilebildiği için hemen herkesin zevkine uygun olarak da hazırlanabilmektedir. Aynı şekilde evde yapımının da oldukça pratik olması bizleri bu lezzeti hazırlamaya teşvik edecek nitelikte.
Kore mutfağının hem çok sevilen hem de çok popüler bu yemeği asıl olarak ‘’gimbap’’ ismiyle anılıyor. Görünüm olarak suşiye benzeyen kimbap yemeği içeriğinde suşide olduğu gibi pirinç, deniz yosunu, sarı kore turbu, avokado, salatalık gibi malzemeleri bulunduruyor. Hazırlandıktan sonra gerek pikniklere, gerek işe okula giderken kolaylıkla götürülebilecek yemeğin sevdalısı da oldukça fazla.
İyi bir şekilde sarılıp hazırlandıktan sonra buharda pişirilmiş beyaz pirinç ve diğer malzemelerle harmanlanan kimbap bir lokmalık dilimler halinde sofralarda yerini alır. Sarılma aşaması ise kurutulmuş mor su yosunu yapraklarıyla gerçekleştirilir. Servisi ise danmuji ya da kimchi ile yapılır. Aslında bu kısım hemen hepimizin de yakından bildiği Japon suşisiyle aynı yapıdır.
Gelin kimbapı yakından tanıdıktan sonra evde nasıl hazırlayabilirsiniz birlikte göz atalım. Göz attıktan sonra mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Ev Yapımı Kimbap Tarifi
Malzemeler
- 4 adet deniz yosunu
- 2 adet ince dilimlenmiş salatalık
- 2 adet ince dilimlenmiş havuç
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram haşlanmış tavuk
- 3 adet yumurta
- 80 gram ton balığı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Yapılışı: Pirinci yağsız ve tuzsuz olacak şekilde haşlayıp kenara alın. Ardından içerisine elma sirkesi, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Daha sonra bir kasede yumurtaları kırıp çırpın ve az yağlı tavada yumurtaları pişirin. Yumurtalar piştikten sonra jülyen şekilde doğrayıp kenara alın. Doğranmış salatalık ve havuçlarınızı da tavada kavurun. Deniz yosununuzu tezgah üzerine serip üzerine haşlanmış pirinci yayın ve daha sonra yumurta, havuç, salatalık ve tavukları da ilave edin. Ardından kenarlarından rulo şeklinde sıkıca sarmaya başlayın. Diğer yosunları da kalan malzemeleri bitirecek şekilde doldurup sarın ve daha sonra sardığınız kimbapları küçük küçük dilimleyerek servis edin.
