Malzemeler:
- 1 kilo tavuk göğüs eti
Marine İçin:
- 4 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı rende taze zencefil
- 4 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı kimyon
- 4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı zerdeçal
Fıstık Ezmesi Sosu:
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım su bardağı zar şeklinde doğranmış kuru soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 5 çorba kaşığı hazırlanmış marine sos
- Çeyrek su bardağı esmer toz şeker
- Yarım su bardağı su
Yapılışı:
Bir kaba marine için gerekli tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz karışımdan 5 çorba kaşığı kadarını ayrı bir kaba aktarıyoruz. Diğer yanda çöp şişleri buzlu suyun içinde buzdolabında bekletiyoruz. Tavuk etini çöp şiş için uygun boyutlarda doğruyoruz. Ardından buzlu suyun içinde beklettiğimiz şişlere geçiriyoruz. Ardından marine sosu bir fırça yarımıyla etlerin her tarafına sürüyoruz. Tavuk etlerini sosuyla birlikte 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyup üzerine doğradığımız soğanı ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. Ayırdığımız marineyi ve toz kırmızı biberi, esmer toz şekeri, suyu, fıstık ezmesini de pişirmiş olduğumuz soğana ekliyoruz. Homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Karışımla elde ettiğimiz fıstık ezmesi sosu çok yoğun olursa su ile daha akışkan hale getirebiliriz. Önceden ısıttığımız ızgarada veya ızgara tavada etleri 10-15 dakika pişiriyoruz. Pişen etleri seviş tabağına alıp fıstık ezmesi sosuyla servis ediyoruz.
Based on 2 Review(s)
