Ana sayfa Türk Mutfağı Bitlis Yemekleri GARİ AŞI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

GARİ AŞI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3440
0

Malzemeler:

  • 1 kg kemikli et
  • 100 gr kıyma
  • 1 bardak ince bulgur
  • 150 gr yağ
  • 2 bardak aşurelik buğday
  • 1 bağ gari otu
  • 1 su bardağı tane sumak
  • Tuz

Yapılışı:

Bir tencereye yağı, aşurelik buğdayı ve kemikli eti koyuyoruz. Tencerye etlerin üzerini iki parmak geçecek kadar su koyduktan sonra orta ateşte etler ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer yanda bir kapta kıyma, ince bulgur ve yeterince tuzu karıştırıyoruz. Azar azar su serperek macun kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar kopararak elimizi ıslattıktan sonra yuvarlıyoruz. Tane sumağı iki bardak su ile bir taşım kaynatıyoruz. Köfteleri, irice doğrayıp yıkadığımız gari otunu etlere ilave edip, tuzunu ayarlıyoruz. Üzerine sumak suyunu süzgeçle süzdükten sonra köfteler ve gari otu pişinceye kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
gari-asi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
1.51star1stargraygraygray Based on 4 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here