Ana sayfa Türk Mutfağı Bitlis Yemekleri CİĞER TABLAMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

CİĞER TABLAMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2723
0

Malzemeler:

  • 1 koyun ciğeri
  • 4 su bardağı ince bulgur
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı reyhan otu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3-4 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Koyun ciğerini kıyma makinesi varsa çekiyoruz yoksa da ince ince kıyabiliriz. Ardından bulguru ekleyip iyice yoğuruyoruz. Tuz, karabiber ve reyhan otu ilave edip köfte hamuru haline getiriyoruz. Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Ardından yassılaştırıp 1 cm kalındığında olacak şekilde köfteler yapıyoruz. Tüm harç bitene kadar aynı şekle getirdikten sonra köfteleri 20-25 dakika dinlendiriyoruz. Bir tencereye su doldurup kaynatıyoruz ardından köfteleri suya atıp pişiriyoruz. Piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla servis tabağına alıyoruz. Tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra kırmızı toz biberi ekleyip kızdırıyoruz. Son olarak hazırladığımız yağı köftelerin üzerinde gezdirip servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
ciger-tablamasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here