Malzemeler:
- 1 kg gelincik otu
- 1 küçük kase bulgur
- 1 kase ezilmiş süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı kızartılmış kaymak yağı
- Tuz
Yapılışı:
Gelincik otlarını ayıklayıp doğradıktan sonra bol suda yıkayarak suyunu süzdürüyoruz. Bir tencere içerisinde üzerine yeterli miktarda su ekleyip, ateşe koyup kaynatıyoruz. Gelinciğin pişmesine yakın, içine bulgur ve boraninin sakız kıvamında olması için çok az suyla ayran kıvamına getirilmiş bir kaşık un ilave ediyoruz. Hafif suyu kalıncaya kadar pişirdikten sonra ateşten alıyoruz. Biraz soğuyunca içine bir kaşık kızartılmış kaymak yağı ve yoğurt koyarak karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerini kızartılmış kaymak yağı ile süsleyip servis ediyoruz.
Özet
Tarif
gelincik-boranisi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
