Cennet hurması diğer adıyla Trabzon hurması, domatese benzeyen şekliyle bilinmektedir. Ana vatanı Çin ve Japonya’dır. Ülkemizde ise yoğun olarak Karadeniz bölgesinde yetişmektedir. Aynı zamanda Hatay ve Adana’da da üretimi yapılmaktadır.
Cennet hurması içeriğinde; A,C,B1,B2 ve B3 vitaminleri, karbonhidrat, fosfor, protein, kalsiyum, demir, sodyum, selüloz, potasyum ve magnezyum barındırır.
Şimdi biraz cennet hurmasının faydalarından bahsedelim;
Mide sorunlarına iyi gelir ve gastrit sorunu olanlara tavsiye edilir.Bağışıklığı güçlendirmesi sebebiyle grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korur, mikroplara karşı korur. Yüksek bir antioksidan kaynağı olması sebebiyle göz sağlığı için de yararlıdır. Tansiyonu ve kolesterolü düşürme özelliğine de sahiptir.Kansızlık tedavisinde kullanılmasının yanında bağırsak iltihaplanmalarını tedavi ettiği biliniyor. Düzenli kullanıldığında ishali gideriyor.Yüksek bir lif kaynağı olan cennet hurmasının 100 gramında 3,6 oranında lif bulunuyor, bu sebeple kilo verme sürecini de kolaylaştırıyor.Önemli bir C vitamini deposudur. 100 gram cennet hurması, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %13’lük kısmını karşılıyor.
Biz de sizler için cennet hurmasından yapılan tarifleri derledik. Afiyet olsun.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Kup
Malzemeler:
- 2.5 tane olgun cennet hurması
- 1.25 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1.5 yemek kaşığı bal
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi
- Yarım paket bitter çikolata
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Yarım kahve fincanı çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:Cennet hurmalarını soyun ve blender’dan geçirin. Daha sonra süt, bal ve nişastayla bir tencereye alın. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bitter çikolata ve Hindistan cevizini rendeleyin tarçınla birlikte koyulaşan tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın. Hazırladığınız karışımı kuplara bölüştürüp 1-2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini süsleyip (Hindistan cevizi, çikolata, çekilmiş ceviz veya fındıkla) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Cennet Hurmalı Muffin
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 4 tane cennet hurması
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı kuru üzüm
- Yarım kahve fincanı ceviz
- 4 küçük doğranmış kayısı
- 1 çay kaşığı karbonat (3 damla limonla köpürterek)
- 2 çay bardağı yulaf unu veya tam buğday unu veya badem unu veya kinoa unu
Yapılışı: Cennet hurmasının kabuklarını soyun. İçindekini çekirdeklerini çatal yardımıyla ezin. Yumurtayı iyice çırptıktan sonra tüm malzemelerimizi ekleyip tekrar çırpın. Homojen bir karışım elde edince 160 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
Hurma Cipsi
Malzemeler
- 10 tane sarı ve sert hurma
Yapılışı:Hurmaların kabuklarını soyup ince ince kesin. Masa üstüne bir bez serip tek tek dizip kurutabilirsiniz veya kalorifer peteklerine yağlı kağıt serip kurutabilir veya evimiz sobalıysa sobanın yanına serip kurutabilirsiniz. Bu kadar kolay işte. Afiyet olsun.
Bisküvili Trabzon Hurması Tatlısı
Malzemeler:
- Yarım kg Trabzon hurması
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3/4 yemek kaşığı su
- Yarım su bardağı fındık
- 1 paket kakaolu bisküvi
Sosu için;
- 3/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay bardağı toz şeker
Yapılışı: Trabzon hurmalarının kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Blenderdan geçirerek püre haline getirin. Bir sos tenceresine alıp toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Güzelce karıştırarak pişirin. Nişastayı küçük bir kaseye alın. Üzerine su ekleyip karıştırın ve kaynayan hurma püresine ekleyin. Sosu için; süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alalın karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Cam bir fırın kabına kakaolu bisküviyi bir sıra dizin. Üzerine hurmalı kremadan döküp, çekilmiş fındık serpiştirin. Üzerine tekrar bir sıra bisküvi dizip aynı işlemleri tekrarlayın. Tatlının en üstünde fındık olacak şekilde üç kat olana kadar aynı işlemi yapın. Son olarak hazırladığınız sosu tatlının üzerine gezdirip buzdolabında bir gece dinlendirin. Afiyet olsun.
