Dört mevsim en çok tüketilen meyveler arasındadır elma. Vitamin deposu olmasının yanı sıra tariflerde en çok kullanılan meyveler arasında da yer almaktadır aynı zamanda. Eski Türkçede ‘’alma’’ olarak bilinmekte olan bu meyve, adını renginden dolayı ‘’al’’ kelimesinden almaktadır. Ortaya çıkışı ise ilk olarak Kuzey Anadolu’ya, Güney Kafkaslara ve Rusya’nın güneybatısına dayanmaktadır.
Elmanın en bilinen faydaları arasında tansiyon düzenleyici, idrar söktürücü, kabızlık giderici etkileri yer almaktadır. Birçok hastalığın tedavi sürecinde meyve olarak elma tüketilmesi uygun görülmekte ve sıklıkla tavsiye edilmektedir.
Bol miktarda su ve C vitamini içeren yapısıyla elma yüksek oranda lifli bir meyvedir. Tüm bunlar sayesinde elma, vücutta bağırsak düzenleyici rol oynamaktadır. Zengin içeriği, bol lifli yapısı ile bu lezzetli meyveye diyet programlarında sıklıkla yer verilmektedir. Aynı zamanda elmanın cilde ve cilt güzelliğine iyi geldiği, uyku problemlerinin düzenlenmesinde yardımcı olduğu da bilinmektedir. Dolayısıyla yiyecek olarak kullanımının yanı sıra yüz için yapılan doğal maskelerin içinde de kullanılmaktadır.
Faydaları saymakla bitmeyen elma, yapısı dolayısıyla mutfakta yemekler içerisinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Gerek turtalarda, gerek keklerin içerisinde, gerek kurabiye formunda olmak üzere birçok şekilde tüketimi mevcuttur. Bizler de bu yazımızda sıklıkla tüketilen meyvelerden elma ile yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifleri derledik. Afiyet olsun.
Elmalı Muffin
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 adet rendelenmiş elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yumurta, zeytinyağı ve balı bir kapta birleştirip çırpın. Ardından karışıma elma, kabartma tozu, vanilya ve tarçın ilave edip tekrar çırpın. Daha sonra un ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Karışımı muffin kaplarınıza paylaştırıp fırında 25 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapın.
Elmalı Yulaf Lapası
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- 1 adet doğranmış elma
- 2 adet parçalanmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı: Yulaf ve sütü geniş bir tavada kısık ateşte pişirin. 3-4dakika kadar pişirdikten sonra karışımı geniş bir kaseye alın. Üzerine sırasıyla elmaları, cevizi yerleştirin. Son olarak balı üzerinde gezdirin ve servis yapın.
Sebzeli Elma Suyu
Malzemeler
- 1 adet dilimlenmiş yeşil elma
- 1 adet lime suyu
- 2 adet doğranmış salatalık
- ¼ avokado
- 1 su bardağı ıspanak yaprağı
Yapılışı: Tüm malzemeleri birleştirip blender’dan geçirin. Ardından büyük bir bardağa alın ve servis yapın.
Elma Salatası
Malzemeler
- 1 adet dilimlenmiş elma
- ½ dilimlenmiş avokado
- 1 su bardağı ıspanak yaprağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
- 4 adet parçalanmış ceviz
Yapılışı: Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta birleştirip karıştırarak sos hazırlayın. Ardından geniş bir tabağa ıspanak, avokado, elma ve cevizleri yerleştirin. Tabaktaki malzemelerinizin üzerine sosu döküp servis yapın.
Elmalı Tart
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet rendelenmiş elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı rendelenmiş çiğ badem
Yapılışı: Orta boy bir tavada elmaları toz şekerle birleştirip kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ardından ocaktan alıp içerisine bademlerin yarısını ve tarçını ilave edip karıştırın. Karışımı kenara alın. Daha sonra geniş bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirip karıştırın. Karışımın ortasını açıp içerisine yumurta, yoğurt ve tereyağını ilave edin. Kaptaki malzemeleri çırpın. Çırptığınız karışımın yarısını hafifçe yağladığınız kek kalıbına dökün. Daha sonra elmalı karışımı ve kalan unlu karışımı da ilave edin. Turtayı fırında üzeri kızarıncaya dek 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini kalan bademlerle süsleyip servis yapın.
