Malzemeler:
- 420 gr çavdar unu (Dark Rye Flour)
- 70 gr kepekli un
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 bardak buttermilk (3/4 bardak ekşi krema ve 1/4 bardak su)
- 1 bardak bal (Golden Syrup)
Yapılışı:
Bir kaba unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Ardından buttermilk ve balı koyup karıştırıyoruz. Buttermilk Türkiye’de marketlerde satılmadığı için kendimiz hazırlıyoruz. 3/4 bardak ekşi krema ve 1/4 bardak suyu karıştıp buttermilk olarak kullanıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar buttermilk ve balı çırpıyoruz. Ekmeği yapacağımız kaba karışımı döktükten sonra alüminyum folyo ile üzerini kapatıyoruz ve 1-2 saat kadar bekletiyoruz. Ardından önceden ısıttığımız fırına atıyoruz. Piştikten sonra hafif ılıyınca isteğe göre tereyağı sürüp servis ediyoruz.
Özet
Tarif
izlanda-usulu-cavdar-ekmegi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
