Güne hızlı ve sağlıklı muffinlerle başlamak harika bir fikir! Gerekli enerjiyi alacağınız ve evdeki malzemelerle ortaya çıkarabileceğiniz bu kekler mini, yararları dev gibi! Hadi, kahvaltılık muffin tariflerine hızlıca bir göz atalım.
• Yumurtalı Kahvaltılık Muffin Çeşitleri
Yumurtanın yararlarını, kahvaltıdaki önemini hepimiz biliyoruz. Siz de sürekli haşlayarak veya omlet formunda tüketmekten sıkıldıysanız bu çeşitli muffin tariflerini çok seveceksiniz! İşte 3 farklı yumurtalı muffin tarifi!
Malzemeler
Ana malzemeler:
- 12 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- Tuz ve karabiber
Domatesli mozarellalı muffin:
- Kabaca doğranmış taze ıspanak
- 8 küçük domates
- Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Pastırmalı çedarlı muffin
- Doğranmış pastırma
- Yarım su bardağı rendelenmiş çedar veya kaşar peyniri
Sarımsaklı mantarlı muffin
- 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 1-2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 3-4 diş doğranmış sarımsak
Hazırlanışı
Hazırlığın ilk adımı fırını ısıtmak. Fırınınızı 180 dereceye alın ve işe koyulun. Yumurtaları ve soğanı bir kaba alın ve çırpmaya başlayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hangi tarifi uygulayacaksanız malzemelerini ekleyin ardından muffin kaplarınızı yağlayın ve bu karışım ile yarıya kadar doldurun. 20 dakika kadar pişirip afiyetle tüketebilirsiniz. Bu lezzetli muffinleri 4 güne kadar buzdolabında saklayabilir, dilediğiniz zaman ısıtıp servis edebilirsiniz.
Beslenme Değerleri
1 adet muffin için beslenme değerleri;
Kalori: 82 kcal, Karbonhidrat: 1g, Protein: 6g, Yağ: 5g, Doymuş Yağ: 2g, Kolesterol: 168 mg, Sodyum: 97 mg, Potasyum: 103 mg, A Vitamini: 555 IU, C Vitamini: 6.3 mg, Kalsiyum: 55 mg, Demir: 0.8 mg
• Yabanmersinli ve Ekşi Kremalı Muffin
Malzemeler
- Yarım su bardağı yulaf
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı beyaz kepekli un
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 3 yemek kaşığı yumuşamış, tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı beyaz kepekli un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım kaşığı karbonat
- 1 su bardağı az yağlı ekşi krema
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket varilin
- 1 büyük yumurta
- Yarım su bardağı taze yaban mersini
Hazırlanışı
Fırını 220 dereceye alın ve önceden ısınmaya bırakın. Bir kaba yulaf, şeker, 1 yemek kaşığı un ve tarçını ekleyerek karıştırın. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından un, tuz, karbonat ve kabartma tozu ekleyerek çırpma teli ile iyice karıştırın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını, ekşi krema, toz şeker, yağ, vanilya ve yumurta ile başka bir kapta bir çırpma teli ile karıştırın. Un karışımını ekşi krema karışımına ekleyin ve iç içe geçene kadar karıştırın. Yaban mersinlerini ekeleyin ve yağlanmış muffin kaplarına eşit olarak bölün. Kapların tamamını doldurmamaya özen gösterin. 5 dakika boyunca 220 derecede pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 180’ye düşürün ve 13 dakika daha pişirin. 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Kaplardan çıkarın, bir tel ızgara üzerinde tamamen soğuyuncaya kadar bekletin ve sonrasında servis edin. Afiyet olsun!
Beslenme Değerleri
1 adet muffin için beslenme değerleri;
Kalori: 248, Yağ:10.8g, Protein: 5g, Karbonhidrat: 32g, Şeker: 16g, Satfat: 4g, Monofat: 4g, Polifat: 1.6g, Kolesterol: 24mg, Demir: 1mg, Sodyum: 258mg, Kalsiyum: 68mg
• Elmalı Cevizli Muffin
Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker
- 2 adet büyük yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı sofra tuzu
- 1 paket ekşi krema
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı doğranmış elma
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
Hazırlanışı
Fırını 180°’de ısıtın. Tereyağını kremsi oluncaya kadar orta hızda çırpın ve sonrasında yavaş yavaş toz şekeri ve kahverengi şekeri ekleyin. Düşük hızda çırparak devam edin ve birer birer yumurtaları ekleyin. Unu ve diğer malzemeleri küçük bir kapta karıştırın; yavaşça tereyağı karışımına ekleyin. Her ekleme sonrasında karışana kadar düşük hızda çırpın. Ceviz, elma ve vanilyayı da ekleyerek karışımı iyice harmanlayın. İyi yağlanmış kapların dörtte üçünü doldurun. 22 ila 25 dakika kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde 5 dakika soğuttuktan sonra fırından çıkarın ve 15 dakika daha soğutun.
• Ispanaklı Muffin
Malzemeler
- 6 büyük yumurta
- 1/2 c. Süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Ufalanmış keçi peyniri
- Doğranmış ıspanak
- Közlenmiş kırmızı biber
- Dilimlenmiş jambon
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Büyük bir kapta yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Peynir, ıspanak ve közlenmiş kırmızı biber ilave edin. Karışımı yağlanmış muffin kaplarına alın ve jambonları üzerine ekleyin. 20 ila 25 dakika kadar pişirin. Rafta 5 dakika soğutup kaptan çıkarın ve sıcak servis yapın. 4 güne kadar buzdolabında bekletip yeniden ısıtarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Beslenme Değerleri
1 adet muffin için beslenme değerleri;
Yaklaşık 155 kalori, 13 g protein, 4 g karbonhidrat, 10 g yağ (4 g doymuş yağ), 1 g lif, 520 mg sodyum.
• Yeşil Smoothie Muffin
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı süt
- Taze ıspanak
- 1 küçük muz
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı
Hazırlanışı
Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Başka bir kapta süt, ıspanak, muz ve vanilya özünü birleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hindistan cevizi yağını iyice eritin. Yeşil smoothie karışımını ve eritilmiş hindistancevizi yağını kuru karışıma dökün ve bir hamur oluşana kadar yoğurun. Muffin kaplarını iyice yağlayın ve 3/4 oranında karışımla doldurun. 20-25 dakika pişirin ve bir kürdan ile kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
