Malzemeler:
- 500 gram un
- Yarım çay bardağı çiçek yağı
- Yarım paket yaş maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
Sosu İçin:
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Az miktarda taze veya kurutulmuş fesleğen
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Harcı için:
- 1 çorba kâsesi rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 adet yeşil biber
- 10 adet siyah zeytin
- İsteğe bağlı olarak sucuk, salam, mantar, domates
Nasıl Yapılır: Unumuzu karıştırma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. İçine yaş mayayı, çiçek yağını ve suyu dökün. Unun üzerine tuzu ve şekeri serpiştirin. Malzemeleri karıştırın, alabildiğine su ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirin. Merdane yardımıyla açtığınız bezeleri yağlı fırın tepsisine alın. Bir karıştırma kabının içerisine salçayı alıp, domatesi rendeleyin. Kekik, fesleğen, zeytinyağı ve tuzu ekleyip telle karıştırın. Tepsideki hamura sosu yayarak sürün. Üzerine kaşar peynirini serpiştirin. Ardından istediğiniz malzemeleri doğrayarak ekleyip 5 dakika mayalanması için bırakın. 180 derecelik fırında ortalama 15 – 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
