Meşhur Yunan kurabiyesi Kavala, Yunanistan’dan Edirne’ye, Edirne’den de tüm Türkiye’ye yayılan çok güzel bir kurabiyedir. Badem tadını sonuna kadar alacağınız bu tarif nasıl yapılır, beraber inceleyelim!
Kavala Kurabiyesi Malzemeleri
- 350 gram un
- 200 gram toz badem
- 100 gram pudra şekeri
- 150 gram tereyağı
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 gram kırık badem
Üzeri için
- 250-300 gram pudra şekeri
Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır
Öncelikle bir tavada un ile toz bademimizi orta ateşte kavuruyoruz. Kavrulmuş unlu bademi soğutmak için ayrı bir yere aldıktan sonra badem kırıklarını da kavurup aynı şekilde soğutuyoruz. Bir kapta tereyağı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve yumurtaları iyice karıştırıyoruz. Ardından kavrulmuş bademli unu da ekleyip hamuru güzelce yoğuruyoruz. Hamur kıvama gelince kırık bademleri de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru eşit iki parçaya bölüp hafif un serptiğimiz bir tezgahta 1 cm kalınlığında açıyoruz. Bir su bardağı yardımıyla hamura ay şekli verip, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine diziyoruz. Tüm kurabiyelere aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız kurabiyeleri ılıkken pudra şekerine bulayıp, soğuyunca servis ediyoruz. Kavala kurabiyesi hazır!
Kavala Kurabiyesi Püf Noktası
Bu kurabiyeleri sıkıca kapanmış bir saklama kutusunda, oda ısısında 3-4 ay bekletebilirsiniz.
