Malzemeler:
- 600 gr koyun eti
- 1 büyük boy kuru soğan
- 100 gr kuyruk yağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- ½ su bardağı pirinç
- ½ su bardağı dereotu
- Tuz
- 3 adet ayva yaprağı
Yapılışı:
Koyun eti kemikliyse kemikli olarak parçalıyoruz, değilse ince ince doğruyoruz. Tencereye koyup üzerine su ilave ediyoruz ve 30-45 dakika kaynatıyoruz. Alabildiğimiz kadar köpüğü alıp kalanları da karıştırarak yok ediyoruz. Kaynadıktan sonra üzerine ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri katıyoruz ve bir o kadar daha kaynatıyoruz. Ayrı bir tavada küçük doğranmış kuyrukla soğanı kavuruyoruz. Tavaya ayva yaprağı ve tuz ilave ediyoruz. Ardından bu karışımı da pilavlı karışıma katıyoruz. Pişmiş etleri derin bir kaba aldıktan sonra üstüne et suyu ve yoğurt koyup karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis ediyoruz.
Özet
Tarif
kazaksa-sorpa
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
