Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 kase beyaz peynir
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- 1 tutam dereotu
- 1 adet domates
- Tuz – karabiber
- Yeşil soğan
Sosu İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır: Kabakları yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın. 2 kaşık zeytinyağı ile yüksek ateşte 5 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Orta boy bir fırın tepsisinin içine yufkayı yağlayıp serin. Yanlarını kenara doğru taşırın. Bir kâsede yumurta, süt ve sıvı yağı karışımından bir sos hazırlayın. Yufkanın üstüne bu sostan 1 – 2 kaşık dökün ve yayın. Diğer yufkayı da parçalayıp fırın tepsisine içine döşeyin. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri, doğranmış dereotunu serpiştirin. Sotelediğimiz ve soğumuş olan kabakları dizin. Üzerine ince dilim domates, ince doğranmış yeşil soğanları serpin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip kâsede kalan sosun tamamını dökün. En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 – 20 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin.
