Ana sayfa Okumadan Geçme Tarifler KREMALISI DOMATESLİSİ VE DAHA BİNLERCESİYLE MAKARNA

KREMALISI DOMATESLİSİ VE DAHA BİNLERCESİYLE MAKARNA

38
0
PAYLAŞ

Makarna, Akdeniz tipi beslenmenin temel taşlarından biri İtalya’nın da gözbebeğidir. Sadece İtalya değil ülkemizde de bir hayli seveni var. Makarnayı bu kadar güzel yapan ise sayısız kombinasyonla hazırlanıyor olabilmesi. Kısa sürede şipşak hazırlanan ucuzluğu ile öğrencilerin vazgeçilmezi makarna, restorana gidip yediğinizde 20 kat pahalılığı ile adete prenses edasıyla karşımıza çıkmaktadır. İtalyanlar katiyen bunu reddedip bize dehşetle baksalar da ketçaplı makarna, yoğurtlu makarna ise en sevdiklerimizden olabilir. Bunun dışında kremalısı, domateslisi, fırında soslusu, kıymalısı ve daha binlercesi ile sofralarımızı şenlendiren makarnanın değişik 8 lezzetli tarifini sizler için derledik. Afiyet olsun..

Domates ve Limonlu Linguine

590475-1-eng-GB_crab-linguine-with-parsley-and-chilli

Malzemeler:

  • ½ kg domates
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
  • 45 ml sızma zeytinyağı
  • ½ adet sıkılmış limon
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • Tuz
  • Çekilmiş taze karabiber
  • 300 gr linguine makarna

Yapılışı : Su dolu kaynayan tencereye makarnaları ekleyin. 10 -12 dakika pişirin. Domatesleri kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Suyunu süzüp, kabuklarını soyun. Büyük parçalar halinde doğrayıp bir kaba alın. Ardından içine fesleğen, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Haşlanan makarnaları süzüp sosla karıştırın. Arzu ederseniz toz parmesean ile servis ediniz.

Carbonara Soslu Bucatini

1558_1_1436795948

Malzemeler :

  • 300 gr Bucatini ya da spaghetti
  • 30 ml sızma zeytinyağı
  • 1 adet küçük soğan
  • 80 gram dana bacon
  • 3 adet yumurta
  • 50 ml krema
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 30 gr parmesan peyniri

Yapılışı : Kaynayan tencerede makarnaları koyup 10,12 dakika pişirin. Zeytinyağını orta ateşte orta büyüklükte bir tavada ısıtın. Küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Kıyılmış dana bacon’u ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Tavayı bir kenara alıp bekletin. Başka bir kasede yumurta ve kremayı çırpın. Baharat ekleyip peyniri de ekleyin. Makarnayı süzüp suyunu soğan ve bacon olan tavaya ekleyin. Yumurtalı karışımı ilave edip yüksek ateşte hafifçe pişene kadar pişirin ve ardından makarnaları ekleyin 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın. Taze çekilmiş karabiber ve peynirle servis edin.

Ricotta Peynirli Ve Pesto Soslu Penne

6bc7aece-54f9-4e27-b3f2-8548933b952f--DSC_0623

Malzemeler :

  • 500 gr penne makarna
  • 60 ml sızma zeytinyağı
  • 4 diş ince doğranmış sarımsak
  • 24 adet ikiye bölünmüş chery domates
  • 350 gr taze oda sıcaklığında süzülmüş ricotta peyniri
  • 120 ml pesto sos
  • Tuz, karabiber
  • Kıyılmış taze fesleğen

Yapılışı:  Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Sarımsağı ekleyip kavurun. Kiraz domatesleri ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Pesto sosunu ve peyniri de karışıma ekleyip baharat ile tatlandırın. Ocağın altını kapatıp haşlanan makarna ile birleştirin ve kıyılmış fesleğen ile servis edin.

Somon ve Bezelyeli Tagliatelle

spehp0gfswq6khrt9rak

Malzemeler:

  • 400 gr tagliatelle
  • 150 gr dondurulmuş bezelye
  • 60 ml sek beyaz şarap
  • 300 ml krema
  • 8 dilim somon füme
  • İnce doğranmış 3 dal yeşil soğan
  • Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı: Bezelyeleri bir tencerede 2 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Tavada sek şarabı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. 250 ml kremayı ilave edip 3-4 dakika pişirin. 4 parça somonu, kalan krema ve yeşil soğanla birlikte robotta çekin. Karışımı sosa ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın. Kalan somonu ince şeritler halinde kesip bezelye ile beraber tavaya ekleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Pişirdiğiniz makarnayı süzüp tavaya alın 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra taze çekilmiş karabiber ile servis edin.

Porçini Mantarlı Tagliatelle

maxresdefault

Malzemeler :

  • 350 gr tagliatelle
  • 300 gr porcini mantarı
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • ½ kırmızı biber
  • 6 yemek kaşığı krema
  • Maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:  Makarnalarınızı kaynamış tuzlu suda haşlayın. Tavaya zeytinyağını koyup ısıtın. İçine ezilmiş sarımsağı ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Ardından porcini mantarlarını ekleyip 10 dakika kadar soteleyin. Kremayı ve baharatları ekeyin. Ardından 1 kepçe kaynayan makarna suyundan ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Sos kıvam almaya başlayınca makarnaları tavaya alın 1-2 dakika daha çevirin. Kıyılmış maydonoz, parmesan peyniri ve çekilmiş karabiber ile servis edin.

Karidesli ve Kabaklı Penne

skinny-shrimp-scampi-photo

Malzemeler :

  • 500 gr penne
  • 60 ml sızma zaytinyağı
  • 1 küçük ince doğranmış soğan
  • 3 adet orta boy ince dilimlenmiş kabak
  • 350 gr temizlenmiş kabukları soyulmuş ve pişirilmiş karides
  • 120 ml hafifçe çırpılmış krema
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı :  Kaynamış tuzlu suda makarnaları 10-12 dakika haşlayın. Tavaya zeytinyağını ekleyin. Ardından soğanları ekleyip soteleyin. Kabağı da ilave edip baharatlandırın. 4-5 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin. Haşlanmış karidesleri de tavaya alıp 2-3 dakika daha pişirin. Kremayı ilave edip 1 dakika kadar pişirin. Pişen makarnalarınızı süzüp tavaya alın ve iyice karıştırıp 1-2 dakika sonra altını kapatın. Kıyılmış maydanoz ve çekilmiş karabiber ile servis edin.

 

Klasik Lazanya

lasagna15

Malzemeler:

  • 12 yaprak lazanya 1 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı kadar un
  • 3 su bardağı kadar süt
  • Tuz ve karabiber

Kıymalı harç:

  • 300 gr. Kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 orta boy domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı: Kıymayı biraz yağ ile kavurmaya başlayın. Suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar solduktan sonra salçasını ekleyip kavurun. Sarımsağını ekleyin. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıp bekleyin. Domatesler piştikten sonra altını kapatın. Aynı anda beşamel sosu da hazırlayın. Tereyağını eritip çırpma teli ile karıştırarak unu ekleyip kısa bir süre kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Soğumaya başladıkça katılaşacağını da hesaba katarak çok koyu kıvamlı olmayan sosunuzu hazırlayın. Lazanyaları 3-4 dakika haşlayın. Sıcak halde borcama bir kepçe beşamel sostan yayıp bir kat lazanya serin. Lazanyanın üzerine kıymalı içten ince bir kat olacak şekilde eşit olarak yayın. Onun üzerine tekrar bir kepçe kadar beşamel sostan dökün. Tekrar lazanya koyarak iç harç bitene kadar bu sırayla işlemleri tekrar edin. En üste bir kat lazanya serip sadece beşamel sosun kalanını dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına verin. Kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Fırında Makarna

Mac-and-Cheese

Malzemeler :

  • 1 paket makarna
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 kase kaşar peyniri

Yapılışı : Uygun bir tencere içinde yağ ve unu kavurun. Kokusu çıkmaya başlayınca karıştıra karıştıra sütü tencere içine ilave edin. Orta ısıda ateşte sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. İçine 1 kase kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp haşlanan makarna ile birleştirin. Soslu markarnayı borcama koyun. Üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

BONUS :

KETÇAPLI MAKARNA 🙂

filipino-style-spaghetti-2

Kaynamış tuzlu suda makarnaları haşlayıp süzdükten sonra ketçap ile buluşturuyoruz. Arzu ederseniz kaşar peynir de ekleyip afiyetle Türk usulü pratik makarnanızı yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

 

 

 

 

İlgili İçerikler

8 KOLAY GRANOLA TARİFİ Yazın gelmesiyle birlikte sağlıklı atıştırmaklara olan ihtiyacımız da artmaya başladı. Tahıl ve meyvelerden oluşan bu granolalar listesini de bunu düş...
SAHUR BESLENME ÖNERİLERİ VE PRATİK TARİFLER Ramazan ayının gelmesiyle sahur sofraları masalarda yerini almaya başladı, bu Ramazan da neredeyse 17 saatin üzerinde oruç tuttuğumuz bu günlerde sahu...
MUFFIN TARİFLERİ Belli boyutlarda hazırlanmış hızlı ekmek olarak görsek de muffin bazen tatlı bazen tuzlu ve hayat kurtarıcı bir ürün. Ebat ve pişirme yöntemleri bakım...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here