Yediden yetmişe kimsenin hayır diyemeyeceği, kutlamaların ilk tercihidir pastalar. Bin bir çeşidiyle hazırlanan bu pastaların özellikle sıcak havalarda en sevilenleri de meyveli olanlarıdır.
Doğum günleri, özel günler, çeşitli kutlamalar, düğünler için süslenen leziz pastalar hem gözü doyurmakta hem de eşsiz lezzetleriyle midelere de iyi gelmektedir.
Güzel bir pasta ortaya koyabilmek için ilk şart güzel bir kek hamuru yapmak ve lezzetli bir kek ortaya çıkarmaktır. Kıvamında yapılan kek hem pastanın tadını daha iyi hale getirir hem de görüntünün çok daha güzel olmasını sağlar. Bir sonraki aşama ise özenle yapılmış süslemelerdir. Meyvelerin uyumuyla yapılmış renkli pastalar bir an önce yeme isteği uyandırırlar. Tüm bunların yanında kimi zaman katılan şuruplar da pastaları çok leziz hale getirirler. Yani doğru kullanılan malzemeler ve yaratıcılık bir pastayı mükemmel hale getirecek önemli iki unsurdur.
Sizler için birbirinden lezzetli meyveli pasta tariflerini derledik. Şimdiden afiyet olsun…
Yaş pasta keki tarifi için tıklayın.
ELMALI ÜZÜMLÜ PASTA
MALZEMELER
- 200 g yumuşatılmış tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 adet çırpılmış yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karışık baharat
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet rendelenmiş elma
- 300 g karışık çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın. Tereyağı, şeker, yumurta, un, kabartma tozu ve baharatları birleştirip blender’dan geçirin. Elma ve üzümlerinizi karışıma ekleyip iyice karıştırın. Hamurunuzu kek kalıbına koyup 50 dakika kadar pişirin. Pişen kekinizi soğumaya bırakın. Bu esnada kremşanti ile sütü çırpın ve krema kıvamına getirin. Ardından soğuyan kekinizin üzerine yayın. Kremşanti ile süslediğiniz keki buzdolabına koyup tamamen soğuyana kadar bekletin. Pastanız soğuduktan sonra servis yapın.
FINDIKLI MEYVELİ PASTA
MALZEMELER
- 225 g yumuşatılmış tereyağı
- 100 g fındık
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet rendelenmiş elma
- 1 çay bardağı karışık kuru meyve
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Derin bir kek kalıbına fırın kâğıdı serip tereyağının az bir kısmını sürün. Fındıkların yarısını ve şekeri birleştirip blender’dan geçirin. Ardından kalan tereyağı, yumurta, vanilya, tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. Hamurunuza kuru meyveleri ve elmayı ilave edip tekrar karıştırın. Karışımınızı kalıba döküp üzerine kalan bütün fındıkları serpiştirin ve 1 saat kadar pişirin. Pastanız piştikten sonra 20 dakika kadar soğutun ve pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.
LİMON VE YABAN MERSİNLİ YAŞ PASTA
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı yaban mersini
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 3 yemek kaşığı krem peynir
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- ½ limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbına fırın kâğıdınızı serin ve kâğıdı yağın yarısı ile yağlayın. Kalan tereyağı, yumurta, vanilya, kabartma tozu, un ve krem peyniri birleştirip blender’dan geçirin. Karışıma limon kabuğu rendesi ve yaban mersinlerinin yarısını ilave edip karıştırın. Karışımı kek kalıbınıza dökün ve 1 saat kadar pişirin. Bu esnada yarım su bardağı yaban mersini, limon suyu ve şekeri blender’dan geçirip küçük bir tencerede 10 dakika kadar reçel kıvamı alıncaya dek pişirin. Fırından çıkan kekinizin üzerine tahta kaşığın arkası ile delikler açın. Kekinizin üzerine yaban mersinli karışımı dökün ve soğuması için 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Soğuyan pastanızı yaban mersini ile süsleyip servis yapın.
FRAMBUAZLI PASTA
MALZEMELER
Pandispanya için
- 4 adet yumurta
- 3 fincan şeker
- 2 su bardağı un
- 1 fincan su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için
- 2 su bardağı frambuaz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından kalan pandispanya malzemelerini da ekleyip tekrar çırpın. Büyük ve derin bir kek kalıbına fırın kâğıdı serip yağlayın. Ardından harcınızı döküp fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişen pastanızı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri ve frambuaz ile süsleyip 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız pastanızı servis yapın.
KİVİ VE MUZLU YAŞ PASTA
MALZEMELER
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Krema için
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri ve süsü için
- 2 adet dilimlenmiş muz
- 4 adet dilimlenmiş kivi
- 3 yemek kaşığı damla çikolata
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pastanızın keki için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye dek çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın. Yuvarlak bir kek kalıbına fırın kâğıdını serip üzerini yağlayın. Kek karışımınızı kaba döküp hafif kızarana dek fırında 20 dakika kadar pişirin. Bu esnada krema için şeker, süt ve unu karıştırıp kısık ateşte koyulaşana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın yağı ilave edip tekrar karıştırın. Ocaktan aldığınız karışımınızı soğumaya bırakın. Bu sırada kremşantiyi hazırlayın. Bunun için mikser kalıbınıza sütü koyun. Paketteki kremşantiyi yavaş yavaş sütünüze eklerken karıştırın. Karışımınız koyulaşana dek çırptıktan sonra kullanacağınız zamana dek buzdolabında bekletin. Fırından aldığınız kekinizi bıçak ile iki kat halinde kesin. Arasına soğuyan kremanızı sürüp muz ve kivi dilimlerinizi yerleştirin. Kalan keki üzerine kapatın ve kalan kremayı da üstüne sürün. En üst kısma hazırladığınız kremşantiyi sürün ve tekrar muz, kivi ve damla çikolata ile süsleyin. Pastanızı 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
