Yaklaşık 15. yy.’dan beri bilinen, Osmanlı’da yaygınlaşan lokum, kültürümüzün en önemli simgelerinden biridir. Birçok farklı çeşidi olsa da bu güzel tatlımızı evde pratik bir şekilde nasıl yapabiliriz, gelin beraber bakalım.
Lokum Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 2 paket vanilya
Lokum Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir tencerede unu, sütü ve şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip mikserle 10 dakika kadar çırpıyoruz. Muhallebimizi bir tepsiye döküp her yere eşit geldiğinden emin oluyoruz. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra ertesi gün eşit kareler halinde kesip kareleri elimizle yuvarlıyoruz. Arzuya göre fındık, ceviz, Hindistan cevizi vb. yemişlere bulayıp servis ediyoruz. Lokum hazır!
Lokum Püf Noktası:
- Unu eleyerek eklemeye ve karışımı iyice karıştırmaya dikkat edin. Pürüzsüz olması çok önemli.
