MUZLU TATLI TARİFLERİ

Muz, şüphesiz ki tatlıya en çok yakıştırdığımız meyvelerden biri. Çikolatayla olan eşsiz uyumu, sütlü-sütsüz tüm tatlıları tamamlayan eşsiz bir potasyum kaynağı. Hatta öyle bir meyve ki, tek başına yıldız olabilen…

İşte sizler için derlediğimiz 5 muzlu tatlı tarifi. Kolay gelsin, afiyet olsun.

KLASİK: MUZLU PUDİNG

MALZEMELER

• 3/4 su bardağı şeker
• 1/4 bardak çok amaçlı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3 bardak süt
• 3 büyük yumurta
• 1-1 / 2 çay kaşığı vanilya özü
• 240 gram vanilyalı gofret
• 4 büyük olgun muz

Yapılışı:

Büyük bir tencerede, şeker, un ve tuzu karıştırın. Bir çırpma teliyle orta ateşte sürekli olarak karıştırın. Koyulaşıp kaynayınca ocağın altını iyice kısın; 2 dakika daha karıştırın. Ateşten alın. Küçük bir kasede yumurtaları çırpın. Azar azar ocaktan aldığınız karışıma dökün, bu esnada hızlı hızlı çırpın. Tekrar kaynaması için 2 dakika ocağa geri koyun. Ateşten alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika soğutun. Kare pişirme kabına vanilyalı gofretleri dizin. Onun üzerine muzları dilimleyip yarısını dizin ve yine üzerine pudingi yayın. Katmanları tekrarlayın. Bir kapakla üzerini kapatıp 4 saat boyunca buzdolabında soğutun. Çıkardıktan sonra gofretlerin yarısını üzerine serpin Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

FINDIK ÇİKOLATALI MUZ KREPLERİ

MALZEMELER

• 2 büyük yumurta
• 2 büyük yumurta akı
• 3/4 bardak su
• 1/2 bardak süt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 fincan çok amaçlı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 4 orta boy muz
• 1/3 fincan Nutella

Yapılışı:

Büyük bir kapta yumurta, yumurta akı, su, süt ve yağı çırpın. Un, şeker ve tuzu ayrı bir kasede birleştirin; yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. 1 saat buzdolabında bekletin. Hafifçe yağlanmış yapışmaz tavanın altını biraz açın. ¼ bardak miktarda karışımdan alıp tüm tavaya yayın. Üst tarafı kuru görünene kadar pişirin. Bir tel rafa çıkarın. Kalan hamuru, gerektiği gibi yağlayarak işlemi tekrarlayın. Büyük bir tavada, orta-düşük ısıda tereyağını eritin. Esmer şeker ekleyip karıştırın. Muzları bütün halde ekleyin; 2-3 dakika pişirin. Her krep üzerine Nutella sürün ve üzerine muzu koyup sarın. Afiyet olsun.

MUZLU SUFLE

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı olgunlaşmış muz dilimleri
• 1/3 bardak şekeri
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

4 adet yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Yumurta aklarını, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Sufle kaplarına pişirme spreyi sıkıp bir kenara koyun. Orta ateşte küçük bir tencerede, tereyağını eritin. Muz, şeker ve mısır nişastasını ekleyerek sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Büyük bir kaba aktarın; limon suyu ve limon kabuklarını ekleyip tekrar karıştırın. Yumurta sarılarının içine az miktarda sıcak muhallebi ekleyip sürekli karıştırın. Ardından yavaşça tüm yumurta kasesini tencereye koyup karıştırın. Kuru ve temiz mikserle yumurta aklarını kaseyi ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde iyice çırpın. Onu da en sonunda muhallebiye ekleyip nazikçe karıştırın. 180 derecede yaklaşık 17 dakika boyunca pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

KIZARMIŞ MUZ

MALZEMELER

• 4 küçük olgun muz, soyulmamış
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı karamelli dondurma
• 2 bardak vanilyalı dondurma
• 8 adet vanilyalı gofret

Yapılışı:

Muzları uzunlamasına dizip orta ateşte yağlı ızgara rafı üzerine yerleştirin. Kabukları, koyu kahverengine dönene kadar ve muzlar yumuşayana kadar kapalı bir şekilde pişirin. Bu arada, küçük bir demir döküm tavada tereyağı, şurup ve karamelli dondurmayı birleştirip orta ateşte, 4-5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Muzları ateşten alın ve kabuklarını soyun. Her bir yarımı çapraz olarak kesin. Servis için vanilyalı dondurmayı yanına ekleyerek hazırladığını sosu üzerinde gezdirin. En son, gofretleri ezip üzerine serperek servis yapın. Afiyet olsun.

MUZ DOLGULU TRUFFLE

MALZEMELER

• 1 paket (450 gram) Oreo
• 240 gram labne
• 2 çay kaşığı muz özü
• 1/3 fincan olgun muz püresi
• 1 kg sütlü çikolata, erimiş
• Kurutulmuş muz

Yapılışı:

Oreoların kremasını bir kaba ayırarak, geri kalanı bir mutfak robotunda çekin. Kremalı kaba, labne peyniri, muz özü ve püresini de ekleyerek iyice çırpın. En son kurabiye kırıntılarını da ekleyerek karıştırın. Şekillendirmek için yeterince sağlam olana kadar, yaklaşık 2 saat boyunca dondurun. Dolaptan çıkardıktan sonra kremayı elinizle yuvarlayın ve her birini çikolataya batırıp kağıtlı bir fırın tepsisine dizin. Kurutulmuş muzları parçalayıp üzerlerine serpin ve yaklaşık 30 dakika boyunca soğutun. Afiyet olsun.