Ana sayfa Dünya Mutfağı Özbekistan Yemekleri NARIN TARİFİ, NASIL YAPILIR?

NARIN TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2631
0

Malzemeler:

  • 1 Kg. Un
  • Aldığı kadar Su
  • 2 Kg. At eti
  • 4 Orta Boy Kuru soğan
  • 2 Büyük Boy Havuç
  • 3- 4 Orta Boy Domates
  • Yeteri kadar Tuz
  • 500 Gr. Çiçek Yağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Yapılışı:

Bir tencereye büyük parçalara böldüğümüz etleri koyup üzerini örtecek kadar su ilave ediyoruz. Kaynamaya bıraktıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alıp atıyoruz. Soğanı ince ince doğradıktan sonra ete ilave ediyoruz. Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra yuvarlak doğrayıp ete ilave ediyoruz ve kısık ateşte 3-4 saat pişiriyoruz. Et piştikten sonra sudan çıkarıp ayrı bir tabağa alıyoruz üzerine tuz döküp soğumaya bırakıyoruz. Bir kaba un, su ve tuzu koyup yoğuruyoruz sert bir hamur elde ettikten sonra oklava yardımıyla açıp 20×20 cm boyutlarında kesiyoruz.

Başka bir tencerede tuzlu su kaynatıp hamurları kaynayan suda pişiriyoruz. Pişirdikten sonra hamurları soğuk sudan geçiriyoruz ve bir masa üzerine yayıp ters yüz ederek biraz kurutuyoruz. Hamurlar kuruduktan sonra bir tarafına kızdırılmış çiçek yağı sürüyoruz. Yağlı soğuk hamurları 2 cm arayla bantlar şeklinde kesiyoruz. Ardından bu bantları üst üste koyup erişte genişliğinde kesiyoruz. Soğutulmuş ve tuzlanmış eti ince ince doğruyoruz. Ardından et ve hamuru karıştırıyoruz. Son olarak üzerine doğranmış soğan ve karabiberi ilave edip servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

ÖZBEKİSTAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Orta Asya mutfağından olan Özbekistan mutfağında Türk mutfak kültürüne dayanır. Mutfağında diğer Türk boylarında olduğu gibi bol yemek çeşidine rastla...
MAŞ HORDA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr parça et 100 gr kuyruk yağı 1 su bardağı maş 1/2 su bardağı maş 2 orta boy kuru soğan 1 orta boy havuç 3 ort...
ÖZBEKİSTAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER SSCB ile birlikte geçen 70 yıl ve var olan siyasi tarihi ile Özbek mutfağında değişme ve gelişmenin başlıca dinamikleri oluşmuştur. Dünya üzerinde mut...
Özet
recipe image
Tarif
narin
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here