Ana sayfa Türk Mutfağı İzmir Yemekleri PATLICAN SİLKME TARİFİ, NASIL YAPILIR?

PATLICAN SİLKME TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1735
0

Malzemeler:

  • 3 patlıcan
  • 4 domates
  • 3 soğan
  • 4-5 sivri biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1,5 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı su
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyuyoruz. Uzunlamasına dörde kesip iri küp şeklinde doğruyoruz. Limonlu ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz. Soğanları soyup piyazlık doğruyoruz. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğruyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve 2 domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Kalan domatesleri rendeliyoruz. Patlıcanları sudan çıkarıp suyunu sıktıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz. Maydanozu temizleyip kıyıyoruz. Bir tencereye soğanları alıp, sırasıyla sivri biber, patlıcan, sarımsak dişleri ve domatesleri ilave ediyoruz. Zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip orta ateşte karıştırmadan kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Tencereyi ara sıra saplarından tutarak silkeliyoruz. Su kaynayınca ateşi kısıp 20 dakika pişiriyoruz. Ardından tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz. Üzerine kıyılmış maydanozu serptikten sonra servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

İZMİR KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg kuzu kıyma 2 baş soğan 2 dilim bayat ekmek içi 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı salça 1...
İZMİR GEVREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 paket yaş maya 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1,5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ...
İZMİR LOKMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler:  2,5 su bardağı un 1 yumurta 20 gr yaş maya 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz Yeteri kadar ılık su Ayçi...
Özet
recipe image
Tarif
patlican-silkme
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here