Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 20 gr yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar ılık su
- Ayçiçeği yağı
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırıyoruz. Karışımın ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve yaş mayayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğuruyoruz. Ardından hamuru 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz. Diğer yanda şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatıyoruz. Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtıyoruz. Elimizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamurların ortalarına delik açıyoruz. Daha sonra kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atıyoruz. 1-2 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.
