Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 küçük paket yaş maya
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- 2 yumurta
- 1/4 paket tereyağı
- Su
İçi İçin:
- Az tuzlu, erimeyen yumuşak köy peyniri
Üzeri İçin:
- Tereyağı
Yapılışı:
Bir karıştırma kabına unu koyup havuz şeklinde ortasını açıyoruz. Ardından maya, yumurta, karbonat, tereyağı ve su koyup, kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 30 dakika dinlendirip mayalanmasını sağlıyoruz. Daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alarak bol unlanmış bir zeminde kalınca açıp ortasına çatalla ezip yoğurduğumuz peynirden koyuyoruz. Hamuru elimizle inceltirken peynirin hamurun her tarafına yayılmasına dikkat ediyoruz. Hazırladığımız hamuru önceden ısıtılmış sıvı yağlı teflon tavada veya varsa demir sacda altlı üstlü pişiriyoruz. Pişirdiğimiz hamurların üzerindeki unları bir fırça yardımıyla temizledikten sonra her iki tarafına da tereyağı sürüp servis ediyoruz.
Based on 4 Review(s)
