Malzemeler:
Yapılışı:
Pırasaları temizleyerek iri iri doğruyoruz. Pırasaları tuzlu suda iyice haşladıktan sonra suyunu süzüyoruz. Fazla suyu almak için elimizle sıktıktan sonra pırasaları miksere koyuyoruz. Diğer yanda patatesleri haşlayıp kabuklarını soyuyoruz. İri iri doğradığımız patatesleri de pırasalarla birlikte miksere koyuyoruz. 2 yumurtayı, kıymayı, tuzunu, karabiberini ve kıyılmış maydanozları ilave ederek hepsini birlikte mikserden geçiriyoruz. Mikser yoksa pırasaları çok ince bir şekilde kıyabilir, haşlanmış patatesleri ise rendeleyebiliriz. Ardından tüm malzemeleri ekleyip köfte hamuru gibi yoğurabiliriz. Elde ettiğimiz hamurdan parçalar alarak orta boy ve yassı köfteler hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartıyoruz. İsteğimize göre bol yeşil salata ile de servis edebiliriz.
