Malzemeler:
- 550 gr morina, mezgit ya da trança balığı
- 500 gr haşlanmış ve soyulmuş patates
- 1 soğan
- 350 ml süt
- 60 gr tereyağ
- 50 gr un
- 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Temizlediğimiz balıkları pul ve kılçıklarından ayırıp etini bir kenara ayırıyoruz. Patatesleri haşlayıp soyuyoruz ve kabaca doğruyoruz. Soğanı da kare kare doğruyoruz. Bir tencereye sütü koyup ağır ateşte kaynama noktasına gelene kadar kaynatıyoruz. Diğer yanda başka bir tencerede tereyağını eritip içine soğanları atıyoruz. Yumuşayıncaya kadar karıştırıp ardından içine unu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırıyoruz. Isıtılmış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve 3-4 dakika boyunca karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra jülyen ya da kuşbaşı doğradığımız balıkları içine atıyoruz ve tuzu, karabiberi ekliyoruz. Patatesleri de içine ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ederek çok kısık ateşte bir süre pişirmeye devam ediyoruz. Servis tabağına altıktan sonra İzlanda’ya özgü çavdar ekmeği ya da mayalı sıcak ekmeklerin üzerine tereyağı ekleyip yanına koyuyoruz. Son olarak kıyılmış frenk soğanları da serperek servis ediyoruz.
Based on 3 Review(s)
